Nut kultureel wurdt folop neamd Turkske of heulende peas. Nut is ien fan 'e âldste planten fan ús planeet. De earste melding fan dat komt werom oant de tiid foar ús tiidrek.
Yn in protte lannen wurde kikkespas beskôge as in delikatesse. Hy is bliid dat se yn Yndia, Afrika, Tailân, Maleizje, Turkije, it Russyske Wolga-regio, Noard-Amearika, Austraalje brûke. In karakterisearjend eigenskip fan dizze pree is in fette struktuer, in swakke nuttige smaak en in ferrassende nachtkast.
Yn 'e jiertelling fan' e Aldheid waarden de Turkske boeren yn olive-oalje roast, en tsjinne op in tafel yn kombinaasje mei tsiis. It waard leaud dat chickpeas ien fan de favorite produkten fan 'e goadinne fan' e skientme Aphrodite binne. Sûnt de 17e ieu hawwe de Jeropeanen in oar gebrûk makke fan Turkije peas - it waard brûkt as koloanje ynstitút.
De populiteit fan dizze bean is troch it feit dat it in rike komposysje en hege nutrike wearde hat . Yn 'e âlde tiden wie it tige wichtich dat de produkten it lichem snel en permaninte sūnteare. De hege kalorike wearde fan kippeas makket it in leuk befredigende skûtel, en it oanwêzigens fan vitaminen, mineralen en glêsfeardigens hat it lichem behâlden yn in sûne state.
NUTRITION NUTRITION
De Turkske ierappas hat sa'n 80 fiedings. It befettet:
- proteïne (20,1 g per 100 g fan produkt);
- Amino-aciden: tryptophan, lysine, methionine;
- Fet (ûngefear 3,2 g), ûntsuorre en saturearre fettsaure;
- kohdhydraten (krekt oer 46 gram);
- Mineralstoffen: manganese, selenium, potassium, magnesium, boron, kalsium, izer, silisium;
- fegetaryfas;
- Vitaminen: groep B (B1, B2, B6, B3, B5 en folsäure-B9), vitamine A ;
- ûnlêsber en ûnlêsber bleatstekker;
- stoarm.
Sokke in komposysje feroarsaket in frij hege nutrike wearde.
Sûnt de Turkske hea swellet as it wetter komt, wurdt de kalorike ynhâld fan 'e gekke kikkpea minder minder as dy fan roazewizen. Kalorike ynhâld fan gekke kikkepas is yn it berik fan 120-140 kolo's per 100 g fan 'e fertroude produkt.
Dizze fertsjintwurdiger fan leguminten wurdt langer boud as linsels en alle oare soarten pearen. Dêrfoar foardat it iten is it better om te swieren yn in swakke soda oplossing.
Kalorike ynhâld fan ierdewâlen moat net frjemd wurde foar wa't gewicht wjerhâlde wol. Simply during weight loss is it better om yn lytse bedraggen te brûken en net faker twa of trije kear yn 'e wike.