Squid kocht yn 'e wyn is gewoan ienfâldich, mar it geweldig lekkere skip dat ús kaam út de mediterrane keuken. Calamari wurde tige snel taret, letterlik 10 - 15 minuten, net mear, mar se binne tige delik en sêft. Garlic, wyn en droege aromaatyske krûden jouwe it skûtel in bysûndere oriïntearige smaak en ferrassende smaak en it tafoegjen fan frisse tomaten makket it skip tige oantreklik en mûljen. Kafee yn wyn kin net allinich yn 't hjitte wurde, mar ek yn in kâld foarm. Se kinne it wichtichste skip wêze en kinne yn in snackbar dwaan. Litte wy mei jo inkelde reizen foar it koken fan dit leuke skip beoardielje.
Recipe foar squid yn 'e wyn
Yngrediades:
- squid - 500 g;
- wyt droech wyn - 200 ml;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- tomato - 1 pc .;
- garlic - 5 dentines;
- bulb - 1 stuk;
- spices - te tastejen;
- frisse greens - as winsklik;
- lemon - foar dekoraasje;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
Nu fertel jo hoe't it kafee yn 'e wyn koekt. Karkassen fan squid wurde gield, wosken, droegen en snijden yn ringen. Yn 'e brânende panne sette wy it olie-olie op, lizze de skylpe en slaande loft, knappe knoflook, en dan it snoeide kamp. Wy jouwe wyt wyn, seizoen mei sâlle en spesjalisten, steve foar sa'n 5-7 minuten op in swak fjoer. Tomaten feitsje kreas, pre-scalded mei siedende wetter en ôfbrekke har skelp. Foegje de tomaten oan 'e squid en kieze noch 3 minuten. Foare tsjinje, spriep it hiele citroen sâtje, spjirre mei geweldige krûden en fertsjinje mei in sirkel fan sieraad.
Kafee yn tomatensoos en wyn
Yngrediades:
- squid - 1 kg;
- tomato saus - 4 artikels;
- reade semi-dry druven - 250 ml;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- Olive olie - 1 tbsp. spoon;
- knoflook - 2 nekjes;
- droech basil - 1 teelike;
- roastere "Parmesan" - 0,5 tbsp.
Preparatie
Trenje de tentakels út it lichem fan 'e squid en snijje yn lytse ringen. Yn in keuken mekke tomato paste, gie yn reade wyn, citrusjap, olie oalje, smoare knoflook, basil, swart en read pupe set, roze tsiis. Simmer alles op in stadich fjoer foar 30 minuten, sadat de alkohol hielendal ôfgroeven is, en alle aroma's wurde mingd mingd. Dêrnei adde wy oan 'e kocht soaps stikken fan kamp. Wy sille trochgean om noch in 20 - 30 minuten te simmer, rêstich út en troch. De squid sil klear wêze as it lekkende en swellet.
Kafee yn 'e wyn ferwûne mei griente
Yngrediades:
- squid - 1 kg;
- tomaten - 2 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- griene pearels - 1 bûn;
- citroen - 1 stuk;
- Oliven - 10 stikken;
- wyt droech wyn - 0,5 artikels;
- sâlte, swarte ierdpiper - te tastean;
- Olive olie foar brún.
Preparatie
Tomaten binne goed mei warmwetter skaldich, skildich en smakke yn lytse kubes. Dêrnei set se yn in pan, spielje olie-oalje, en stean foar 5 minuten. Griene parsielje spielet, skodt, feilikop, glêd skjin en
Njonkenje, yn 'e wyn toetsjen en alles op hege waarmte koekje foar sawat 1 minuut, sadat de alkohol útdrukke koe. Dêrnei sette taret tomatoes, knippe knoflook, knikke pearels, put piper en sâlje om te tastejen. Oan 'e ein fan' e ein setje jo yn citrus sûch en kieze foar likernôch 3 minuten, dûne it fjoer ôf en lit de skûtel sa'n half oere brea. Nei it passe fan 'e tiid ferpleatse wy it katoen yn' e wyn nei in skûtel, fertsjinje it mei oliven sûnder sied en skonken.
Wy koenen ús resepten, dan riede wy oan om stipe te studearjen foar it meitsjen fan squid yn sûker-krom of siedend squid .