Sa'n prachtige blom, lykas in roazedei, fart ús allinnich mei skientme en aroma, mar leveret ek in soad nuttige produkten yn 'e foarm fan roazewetter, tonik, sûpe siroop en sels de lekkerste jam, dy't gjin jild hat yn' e behanneling fan stomatitis . Dêrom hast hast alle petalen sammele, om't wy it geheim te dielen meitsje, hoe't de jam fan 'e tee koekje rôlet.
De tarieding fan tee is rotsje mei siedsoer
Mei tank oan de oanwêzigens fan citrusoere yn dit resipe, sil de jam har kleur behâlde en sil net sûkerlik sûch wêze.
Yngrediades:
- roazebeammen - 600 g;
- wetter - 500 ml;
- Sûker - 1100 g;
- Zitronensäure - 15 g.
Preparatie
Op it begjin is in wichtige poadium yn 'e tarieding de reiniging fan petalen. Nei't se har sammelje, is it better om te sizzen, bygelyks op in tafel, en lit it foar in pear oeren litte, sadat alle ynsekten dy't ûntskuldigje krigen yn har tydlike beskerming. Dêrnei soargje wy de petalen ôf, de wiltedige of droege, en tagelyk stamens en griene weagen op 't lêst, spuie har mei stof en sette se op in grut túch om foarkomme te foarkommen. Nei in oere litte it in lyts spielje en litte it droegen foar in oar paar oeren, sadat de petels droech binne oan it begjin fan iten.
En wy begjinne by it opstellen fan in siroop. Yn 'e sauspanel sûgje de sûker út, yn' t wetter te lizzen en te mingjen sûnder de help fan in lekker. Wy sette op 'e hoed, at minimaler waarmte en koekje, oant de foam begjint te foarmjen en de siroop te koalsjen. Dêrnei ferwiksje wy it fan 'e plaat, in oare fjirde fan' e petalen yn in oare panne setten en in lyts wetter op 'e heil siroop. Fierder adde wy noch in part fan petalen en in siroop en sa wylst wy allegear net mingje. Dêrnei sette wy op 'e hout en kieze foar in minimum fan 40 minuten. Neist de siferike sûr oanmeitsje en koene foar in oar 10 minuten en de immersionblender yn in homogene massa ûnderbrekke. Dus siroop en petalen mingje en krije in konsekwintige konsistinsje fan dikke jam. En dan sil it bliuwe om it foar in oar 5 minuten te koofen, yn 'e rin fan' e tiid meitsje wy, d. Wy sterilisearje de jagers en sette de jam yn in rol.
Smaak fan de petalen fan in tee stoaren sûnder iten
As de petalen nei har gean, stjalke en stamens falle foarkomme, en as se net fuorthelle wurde, sil de jam bitter wurde, omdat it is rau. Dêrom is de maklikste manier om de petalen mei in sân te skjin te meitsjen. Soargje se har yn stikken en skodzje se.
Yngrediades:
- roazebeammen - 400 g;
- Sûker - 800 g.
Preparatie
Op it begjin is it nedich om te sizzen dat de skûlen eamelje moatte, plastyk of glês soene dat der gjin kontakt is mei it metaal en de jam is net oksidearre.
Bliuwende petalen sliepe mei sûker en begjinne mei de hannen te griljen, oant alle petels opnimme en wurde as in stof. De massa falt ferskate kearen yn 'e fermiddens en wurdt tige sûkelich. Dêrnei sette wy alles yn in sterilisearre jar, boppe it mei in skealje fan sûker, slút it mei in lid, en set it op in sinne finster, mei in donkere tofd, dat wy it foar 30 dagen ferlitte. Earst, as allinich de jam kookt wurdt, wurdt de bitterens fiel, mar as it dêr is - de bitterheid sil folslein fuortgean. Yn 'e takomst bewarje wy yn' e kuolkast.
De bêste resepsje foar jam fan 'e petalen fan in tee stoar
Yngrediades:
- roze petals - 350 g;
- Sûker - 1100 g;
- wetter 450 ml;
- Zitrone - 1 pc.
Preparatie
Wy nimme, lykas altyd, skelpen en getroande petalen, in glês sûker yn te lûken en har licht feroarje. Lit it sûk fan 'e klok op 5-6 litte, soms mingde. De oerbliuwende sûker wurdt mingd mei wetter en sûch fan ien lemma en kocht oant de sûker folslein oplost, as de siroop aktyf bliuwt aktyf te bouwen, stjoere wy ús petalen yn. Troch it feit dat wy se yn in hege omjouwing sette, sil de jam letter har kleur behâlde. Jou 5 minuten foar pinken en fuortsmite fan 'e plaat. Nei 12 oere opnij opnij nei simmer, 5 oeren minuten en set it yn 'e tarieding. Dezelfde lekker, willekeurige en brûkbere jam kin opsteld wurde fan in giele toer.