Karp - lytse sierwetterfisken fan 'e Karpov-famylje mei tender fleiske karakteristike sûffere smaak, in objekt fan fiskerij en bried. Jo kinne kroketten op in ferskaat oan manieren koekje, fansels, se binne goed foar jo ear, mar it is it bêste om it karpke te bouwen of te bakjen.
Besykje it probleem yn mear details, dêrfoar sille wy de karp (dit is sels mooglik foar bern mei it meast beskieden gear) of wy sille op 'e merke keapje. Carp - in hurde fisk, meastal wurdt it libben ferkocht. Under oaren is kruzen - fisk is goedkocht en is folslein oeral yn Eurasia te finen yn frisse wettergatten (útsein berchige gebieten).
Bakke crucianen yn fol
Yngrediades:
- karp fan middelgrutte;
- Frisse greens binne oars;
- lemon.
Preparatie
Soargje, besykje de gallbladder net te bemanteljen, wy geef de karkassigens, reinigje it út 'e skalen, foarkomje de gears en soartsje it yn kâld wetter. Wy besykje de karkass mei in skjinne servet. Yn 'e abdij fan elke crucian lizze wy in pear jellen fan grien en sette it yn foarkar. Convolutions fersprate op in bakblêd en bûge yn de oven foar 25-35 minuten (ôfhinklik fan de grutte fan de woartels). Fertreleare kroketten sprinkele mei lemon sap. Jo kinne it wat oars dwaan: foardat it bakken, set in slach of twa fan in lemon tegearre mei greens yn 'e buorren fan elke fisk.
Relatyf grutte karp kin te pakken en yn 'e oven bakte.
Wy dogge alles lyk as yn it foarige resee (sjoch hjirboppe). Folje de abdij fan 'e krystkarppe mei fûgels en sjochst it mei in cheef' s knip (of in flakke wyt katoengewear).
Foar it filling kinne jo gebrûk meitsje fan reizen (oare porridges binne ek oanwêzich) mei it tafoegjen fan smoarge en sponke űnen, karotten en piljes. Ek yn 'e filling kinne jo in lyts knikke greens tafoegje en seizgje mei spices. As der kaviaar yn 'e karp is, sille it smaak fan it filling ergensearje, mar foardat it waskjen, it waskjen en fuortsmite fan de kaviaar. Foegje oan it filling, allegear mar tafoegje en mingje mei in gabel.
Karppe yn sûker bakte is in tige smakelike skûtel, in tradysjonele recipe, ien fan 'e populêrste, men kin sizze, klassike fan it sjenre.
Karpke bakteare yn sûker
Yngrediades:
- Karp mei in gewicht fan sa'n 400-600 g;
- bûter, natuerlik of grienteel;
- wyntrochbrún;
- wynmûn;
- Sûker is dik;
- grûn swarte piper;
- salt;
- frisse frisse krûden foar servearjen (pearels, koriander, basil, ensfh.).
Preparatie
Wy ferwiderje de karrage út 'e skalen en finnen, de ynsides en gers, fuortsmiten mei kâld wetter en droege it mei in skjinne servet, lekke sâlt yn en út, smakke mei grûn swart piper. Jo kinne diagonale flakke planten (in grille) oan beide kanten meitsje, dan wurde de bonken fretten en ferwiderje. Wy falle de karp yn moar en briede yn in goed heuveljende panne op beide kanten nei in gouden skaad fan krust. No, as de frettenpanne mei in ferminderbere hannel of sûnder in hantel is (as de hannel is net opnijber, ferpleatse wy de friedige klammen yn in griene formulier), sûre smaakje en spuidzjen mei breidskatten . Bake yn 'e oven foar 20 minuten by in temperatuer fan likernôch 200 graden C. Sikke mei ierappels of reizen en greens. It is ek goed om frisse komkommers en tomaten te tsjinjen.
Fansels kinne wy tsjerken yn 'e oven mei grientet bakke. Bakken kinne yn foarkom of yn in refraktoarse foarm wêze. Foar it bakken mei carasses kinne jo sûpe poppen, tomaten, zûkinen, brokkoli brûke. As jo in jonge string brûke of potato's brûke - se moatte earst kocht oant kocht, en dan bakke.
Foar bakte en spiisde tsjerklik karp is de bêste ljocht-tafelwyn, hoewol't yn Ruslân it meast foarkommende tsjerkekarp is iten foar bier - ek in soarte fan, frij begryplike, demokratyske iten-tradysje.