Muffins binne sokke bakken, lytse cupcakes fan rûn of ovale foarm. Muffins - in skûtel fan Ingelske kulinaristyske tradysjes, perfekt passend foar brekken en lunsjes.
In bekende Ingelske ferzje fan it muffine test (gebrûk fan hefstof) en de Amerikaanske ferzje (gebrûk fan bakpulver). Typysk wurde ferskate smaakfollers oanbean oan it dough foar dit bak. Sokke tafoegings binne fruchten, beesten, jams en jams, sûkelade en / of kokosnutteskippen, grûnmuiden fan ferskate soarten, frisse griente, tsiis, fleis, fisk. As jo begripe, kinne muffins swiet en ûnwissens wêze. Ungewoane muffins binne goed net allinich foar Brecci en lunch, mar ek foar de middeis meals. Foar de tarieding fan muffins, weet, oatmeal en maismour, of in gemak dêrfan kin brûkt wurde. It is noch better om miel te brûken mei gemalen flakken.
Meitsje jo hoe't jo leuk en nuttige muffins meitsje fan hynderlevering, sil it resept belangje dat minsken dy't bakte leverje leafhawwe, mar besykje it gebrûk fan sûker út te nimmen fan diëtisten. By de manier is de lever in prachtige boarne fan vitaminen (benammen A en B), lykas kombinaasjes fan izer, koper, kalzium, sink, natrium- en amino-acids (tryptofan, lysine, methionine, folsäure).
Muffins út huinkerpe
Yngrediades:
- kippe - sa'n 500 g;
- oatmeal of multi-cereal flakjes - 4 tbsp. spoons;
- Wynmole (kin mei mjitten mingd wurde) - 2-5 tbsp. spoons;
- brandy - 2 teaspons;
- ei fan hûn - 2-3 pcs .;
- molke, kefir of molke - 100 ml;
- gewicht droege grûn (piper fan ferskate soarten, nutmeg, koarander, kimen, ensfh.);
- pearelsgrins;
- salt;
- Soda, mei sûchensaft ferwûne - 1 stjit.
Preparatie
Wy jouwe de flokken mei molke of yoghurt en lit 30 min stean om te swollen. As jo maismiel oanmeitsje, folje it mei flakken fuortendaliks.
De lever (rau) sille troch in fleisminder passe, is it mooglik tegearre mei de lytse ljochte bulbûnen (of it kin minder wurde mei help fan in blender).
It flakke de flakken ek, mei in blender. Wy ferbine de hepatike massa mei flakken en ite, mûle, brandy, spesjaljes, sâlte, slaefde greens en soda.
Beat de mieler, stadichoan tafoegje it siedde weefermoar. Folje de tee yn 'e mûnen (silikon is benammen handich, omdat se net nedich wurde moatte lizzen). As jo metalen mûnen hawwe, fetje se mei bûter. Wy folje de foarmen net oan 'e râne, mar allinich oant 3/4 fan it fermogen - de dau kin in bytsje stean. Bake de hepatike muffins yn 'e oven foar in temperatuer fan sa'n 200 graden C foar 45 minuten sawat.
Foar muffins meitsje wy kromme of sauer crème saus (krêftich sân seizoen mei knoksel, sieraad sûker, kinne jo nuten yn 'e foarm fan pasta of hakken). Om muffins it is goed om fruchten sûpen, kofje of tee te leverjen.
Fansels kinne heapatyske muffins koekje net allinich út huinkerpe. Leber fan oare hûskefûgels en bisten is hiel geskikt. De turkefiver is better mingde yn 'e helte mei hûn, om't it is
De toets foar levenmuffins kinne ek katoene ierappels (yn 'e foarm fan smoardere ierappels), wiped hûskes tsiis, hurde hurde tsiis, roast kroanje of zucchini. Foar sokke hertlik heapatyske muffins, benammen as se mei keuken en / of ierappels binne, servearje gjin garnish, bepale jo sels foar fekânsje salades, bemuorjende komkommers, oliven, kapers (of ynterne raznosolami). Yn 'e jûn kinne jo in beugel fan sherry of oare ljochte sterke wyn tsjinje, in glês fan ale.