Guon soarten binne foar dyjingen dy't jo net deis koende, mar foar feest binne se de bêste opsje. Mei absolute wissigens kinne wy sizze dat dit as in bakke duck beskôge wurdt - in ferrassende toaniel, dy't gjin lid fan 'e famyljehâlder ûnfrede.
Hoe lekker om in doar te pakken?
Mistresses dy't foar it earst in fûgel koekje, moatte jo witte wat geheimen binne. In soad minsken hawwe in fraach, hoe it bêste om in donk yn 'e oven te pakken, in skerpe te krijen, en de smaak soe derby wêze om it ite yn in jippy? Dit resultaat kin berikke wurde troch folgjende bepaalde oanfragen:
- It earste ding om te dwaan is it fûgel fan syn fieders te reinigen. En doch it it bêst troch it stypjen fan 'e kanaal oer in iepen fjoer.
- De twadde poadium, dy't helpe sil om it probleem op te lossen fan hoe't jo in beukje goed te meitsjen is pylken, wêrtroch't it skûtel in unyk smaak kriget. Marinade is taret fan 2 tbsp. spoons van geschmolde huning, citroen sap, heal glas wijn. Oaren preferearje har siedingen en sojessoos te mingjen.
Hoe kinne jo in dak yn 'e oven fekke?
It skûtel mei applen feroaret echt nijsgjirrich en lekker as se troch de chef opsteld wurde. In beginner kulinarêre doek, yn 'e oven mei applen ynbakke, sil slagje, as jo nei advizen en oanbefellingen harkje. It is better om in fûgel te brûken, dat alle fet fuortsmiet hat, sadat de ungeunstige geur net spuidet yn it koetsje.
Yngrediades:
- fûgel - 2 kg;
- appel - 500 g;
- citroen - 1 stuk;
- gemengde, sieraad, swarte piper.
Preparatie
- De kakassa is plukt, mei in mingde fan alle smaak oerlutsen.
- Apples binne yn skieden snutsen.
- Fan 'e citroen squeeze it sât, dat jo nedich hawwe om apples te sprieken.
- Oan 'e boppeknop fan' e snoekene frucht is sâlt en sâlt, oare spesieren.
- Masse folje de kassa en befetsje mei toskeppels. Oan 'e rigen meitsje flakke ynsjes dêr't de wjukken ferburgen binne.
- Yn 'e hout of ketterskip op' e rêch setten en stjoerd nei de oven.
- Elke heale oere krije se it út en drinke it mei fet, dy't draaide.
- In bakte doar is foar 2 oeren opsteld.
Duck yn in sleat
Yn 'e hoop fan ferrassende leafhawwers en it meitsjen fan in delikatesse, is it wurdich om fuort te sterkjen fan stereotypen en besykje nije kombinaasjes. Bygelyks, ferfange mei oranje de gewoane ierappel en griente. Duck yn oranen, yn 'e oven bakte, sil út' e busste manlju as dún en sûk wêze, as jo de ynstruksjes stapke foar stap.
Yngrediades:
- jonge fûgel - 2 kg;
- Oranje - 3 stikken;
- sâlt, spices;
- Mayonnaise - heal glas.
Preparatie
- Alle hieren fan 'e kâlde fuortsmite, waskje en sliepe ôf.
- Oranje sap wurdt ferwûne mei mayonaise, spices.
- Ferhelle, snel yn lytse stikken en set yn 'e kakassa.
- Fertrike gemamming wurdt smoare mei in fûgel, en dan ôfbrekke in foldwaande lingte fan 'e strip út' e sleat. Fêstje fan beide kanten, ferspraat op in bakblêd en stjoert nei de oven.
- De beukende doek is kocht 2-2,5 oeren, periodyk mei siedende fet.
Duck yn bakstien
Der binne in protte manieren fan iten. It resept foar bakte doar, dat is hiel ienfâldich, giet it brûken fan foel, dy't altyd fûn yn 'e keuken. It sil help wurde it fleis tender, sûte, en it lekker aroma komme út 'e bakte doar it folsleine appartemint.
Yngrediades:
- feiligens - 1 pc .;
- suster;
- olie oalje;
- spices.
Preparatie
- Mustard is kombinearre mei oliveelje, spices wurde tafoege.
- Bliuw de karkass mei it gemak oan bûten en binnen.
- Bliuw om mar in oere te marinate, en daft dan yn 'e foil en wekker yn' e oven.
- In maksimum fan 1,5 oeren krije it.
Duck yn marinade, bakteare yn oven
Elke húshâlding produsearret in festive skip mei spesjaal soarch. Mar jo kinne sels en de famylje mei in leuke fiedsel sûnder reden, fral as jo koekje as in marinearre doek kocht, yn 'e oven bakt. It makket mear lekker, en de smaak is mear saturaat.
Yngrediades:
- fûgel - 2 kg;
- droech reade wyn - 60 ml;
- Wynstikel (6%) - 40 ml;
- knoflook - 6 lobules;
- huning - 70 g;
- Sunflower olie - 35 ml;
- ierdginger, sâlt, nutmeg, swarte piper;
Preparatie
- Garlic is krêftich troch in ferrassing, mingd mei spices, huning en bûter. Knock it yn in blender. Binne wyntinken en wyn.
- De kakassa wurdt rôle mei marinade fan alle kanten. Oerstapje nei de mekoar en gean foar in dei. As der net safolle tiid is, dan minstens in minimum fan 12 oeren.
- Foardat jo it stjoere nei de oven, dip de marinade út 'e foarke en besykje it mei in flak fan foel.
- Skeakelje op 'e earste 20 minuten, dan iepenje de oven, it legee fet te lizzen, omkeare en wer de bak foar 2 oeren set.
- De foal is fuortsmiten en yn 'e oven foar in oare 40 minuten.
Duck bakt mei huning en senf
Om gasten te ferliezen mei in lekkere skip, in doar yn senear, yn in oven mei huning bakke is ideaal. In protte binne benaud om sokke miel te nimmen, leauwe dat it fleis úteinlik te hurd en net te leegjen is. Mar nei in ienfâldige resepsje folgje de bakte doar it bêste út.
Yngrediades:
- fûgel - 2 kg;
- snaar - 2 tbsp. spoons;
- flokke huning - 2 tbsp. spoons;
- wetter - 1 glês;
- ginger en oare arts.
Preparatie
- Honey en sardad, ginger, en alle siedings dy't jo wolle binne mingde yn in homogene massa. Jo kinne sels knynak taheakje foar smaak en aroma.
- De gemamming is goed smakke karkas fan bûten en binnen, ferbreed dan de rêch yn 'e keallen, in wat wetter te setten en yn' e oven foar 1 oere yn sette.
- By it bakken periodysk wetterte.
Duck yn oven bakte
As der gjin tiid is om mei de marinade te tinkjen, wachtsje oant it fleis smyt, en ek as der gjin geunstige foarm is, dan is in bakke doek yn in oven mei in ierappel in uitstekke opsje. Bake it yn dit gefal yn alle djippe utensilen, taheakke in gewoane fekânsje.
Yngrediades:
- fûgel - 1,5 kg;
- potatoes -1 kg;
- knoflook - 1 holle;
- ien appel;
- mayonaise - 100 g;
- sâlt en piper.
Preparatie
- Garlic wurdt yn lytse stikken snukt, dan wurdt yn in mortar smiten. Yn in bakje mingje mei mayonaise, spesjale oant in homogene massa is krigen.
- Mei hannen meket de karkass en lit mar mar in heule oere marine.
- Potato's wurde skjinmakke, yndield yn sirkel of kubes. Lykas komme mei in appel.
- Op it bakblêd lizze de earste glêzen potato's, en dan it marinearre fleis, yn hokker ferburgen stikken appel.
- Omkearing mei foel, bak foar sa'n 1 oere.
Duck yn tsi ynbakke
As jo in delikatenske kofje folslein yn 'e teste kieze, sil it sintraal skip wurde fan' e festive tafel. Soep foar bakte doar kin elk wêze. It kin ek unôfhinklik makke wurde fan cranberries, raspberries, cherries en sels orangen. De beek yn 'e tee, yn' e oven bakte, komt ûngewoan lekker en delik.
Yngrediades:
- kassa - 1,5 kg;
- garlic - 5 dentines;
- miel - 300 g;
- wetter - 200 ml;
- spices;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
- Fan mig en waarme wetter kamen in hege dough.
- Yn lytse ynsjes op 'e kâlde panne op in stik fan knokke.
- Yn in bôle mekke spices, bûter en in bytsje smoarge knoflook.
- De gemuolle wurdt rûsd yn binnen en bûten.
- Oan 'e boaiem fan' e foarm mei hege binnenstannen stappe de rôlde dau, dan de fûgel, dy't mei dough is.
- Bake yn 'e oven foar in oere en in heale, wêrnei't de top fan' e tee iepene is en de fûgel is brune foar sa'n 25 minuten.