Crème-plombir foar in cake - in sêne filling foar it bakken, in foarkar om in unpretentious delikatesse te meitsjen yn in sfearfolle masterpiece. Op it hert is in dikke brea massa, wêrby't smaak, bûter of molke tafoege wurdt om effektiver it aroma en smaak fan 'e populêre dessert yn' e wrâld - iis.
Hoe meitsje in smaak foar in cake?
Crème mei in smaak fan filling is op ferskate wizen opsteld. De pastoar wurdt mingd mei mûlekrûd, ferhevene bûter of kondensde molke om de smaak fan iis as genôch mooglik te foarkommen. Om de massa fan ierappariofoarm te dikjen wurdt tafoege, en it aroma wurdt betocht mei filla, sûte, smelte sûkelade of kofje.
- Crème-plombir foar in kok befettet in protte komponinten en elk fan har moat goed makke wurde. Brûk allinich kâlde smaak mei in fette ynhâld fan 33%. Beat them with a mixer or whisk.
- Sûker wurdt better ferfongen troch puollere sûker: it ferdylt him faker en makket de massa glêd en loftich.
- Boter moat sêftich wêze, mar net optein - oars sil de sme trochrinne. Gean it foarich út 'e fridge. It oalje wurdt oant de pracht apart, en nei - it is kombinearre mei alle komponinten.
- Milk kin ferfongen wurde troch droege konsintraat of kondinsearre molke.
Cream-Plombir op saus crème - recipe
Crème-plombir op sûker is ûnderskiede troch ienfâldige en tagonklike komponinten. Foar it koken moatte jo sûker, bûter, aaien en sûker brûke. Yn sa'n begruttingsferzje komt de smaak tige lekker, delikatysk en stabyl, wêrtroch't it gebrûk makket, net allinich foar ynterlinearjen fan de tsaken, mar ek foar it opnimmen fan 'e bakpannen.
Yngrediades:
- sûker - 500 g;
- sûkerpulver - 180 g;
- ei - 2 stikken;
- oalje -230 g;
- starch - 60 g;
- peal - 10 g.
Preparatie
- Smeetsje smeekje, puollere sûker, aaien, stoarm en siel.
- Strain yn in wetterbad.
- Fuortje fan waarmte en noflik.
- Wapen de bûter en ynfiere it yn 'e gekke cream.
- Crème-plombir foar in ienfâldige kofje is 60 minuten gekke.
Smaakke cake foar cake
Crème op crème ferskilt sêftens en sêding. Troch fettige komponinten is de massa sêft en kin rapper ferskillende soarten keukes trochbrekke. Om de smaak te slagjen, is it needsaaklik om oan in faze blêdwizer te hâlden. Yn it begjin wurdt in massa fan bûter en sûker ynfierd yn 'e koelde smaak en allinich dęrnei - siede crème.
Yngrediades:
- molke - 250 ml;
- oalje - 125 g;
- crème - 300 ml;
- ei - 3 stikken;
- sûker - 200 g;
- vanilla - 1 teelike;
- stoarm - 60 g.
Preparatie
- Yn 'e molke sette de aaien en sterke. Bring nei in koel en koel.
- Oalje mei sûker, add to the custard and mix with a mixer.
- Separearje de krom en sille se yn 'e massa ynkomme.
- Crème-filler foar in meardere kok begjint fuortendaliks.
Custard crème - resepsje
Custard crème is basearre op in klassieke sûkerkrûd, brouwe yn molke mei aaien en sterke. De smaak is net taret op in wetterbad, mar op in hoofje, en sûnt fergunners wurde oansteld, it is stabile en wurdt net allinich brûkt foar keuken, mar ek as dessert. Crème betsjut allinich as tafoeging foar de oerdracht fan in filling smaak.
Yngrediades:
- molke - 300 ml;
- sûker - 60 g;
- oalje - 40 g;
- starch - 20 g;
- ei - 2 stikken;
- crème - 480 ml;
- gelatin - 15 g;
- wetter 60 ml;
- vanilla sûker - 10 g.
Preparatie
- Melk 100 ml molke mei 30 g sûker, 20 g sterke en aaien.
- Yn 'e oerbliuwende molke, add 30 g sûker en bring nei in ko.
- Foegje de waarmte molke en sûkergemerming oan it aai, en kocht oant dik.
- Fier de oalje yn en mingje.
- Gelatin folje mei wetter en nei 10 minuten opwaarmje.
- Ferbine mei smaak en litte koelje.
- Wip de krom mei vanilla sûker.
- Set de smaak yn 'e smaak.
Chocolade crème-plombir - recipe
Chocolade crème-plombir is in poerbêste opsje foar it jaan fan in bittersweet smaak. Deze crème is heel makkelijk te bereiden: je moet een klein kakaopump in de brij te leveren en koel het in een waterbad. De smaak is perfekt foar it weintsjen fan poppen . Foar in dikke konsistinsje stjoere de massa foar in pear oeren yn 'e kjeld.
Yngrediades:
- kakao - 30 g;
- sûker - 350 g;
- sûker - 150 g;
- miel - 20 g;
- crème 33% - 230 ml;
- ei - 2 pcs.
Preparatie
- Wite it aai mei sûker.
- Stir yn it miel, kakao en sûker.
- Koar it gemak yn in wetterbad foar 8 minuten. Ferfange.
- Crème saus en ferbine mei de massa.
Cream-cream op melk
In smaak mei smaaklike filling foar in kok befettet geweldige mooglikheden foar kulinarêre eksperiminten. Ien fan dy is de tarieding fan smaak sûnder smaak. Se binne passend om de proteins te ferfangen, dy't nei in skuorre foam ferwiderje, wurde taheakke oan de klassike custard. De resultaten massa is kalorieel, mar ek lekker en tender as kromme.
Yngrediades:
- molke - 200 ml;
- ei - 3 stikken;
- starch - 20 g;
- miel - 20 g;
- sûker -180 g;
- vanilla sûker - 15 g;
- wetter - 50 ml.
Preparatie
- Trenne de protten út 'e jonkjes.
- Kombinearje de jonkjes mei molke, fied, moar en 30 gram sûker.
- Koken yn in wetterbad. Ferfange.
- Witte de whiten mei 30 gram sûker.
- Koek de siroop fan it wetter en 120 g sûker.
- Fier yn it proefmjittig yn, lit net stoppe.
- Kombinearje de breid en eignermassen.
- Cream-plombier sûnder smaak foar in cake is klear foar wurk.
Cream-Plombir mei Mascarpone
Cream-plombir foar in cake is in reseepte dy't nije smaak kriget, as jo mascarpone taheakje. De Italjaanske tsiis is in fruchtbere basis foar it skeppen fan desserts, mar yn kombinaasje mei smaak kin it in heulende smaak draaie. It wichtichste ding is it net te feroverjen mei it wipjen, oars sil de massa ferlykber wurde mei bûter.
Yngrediades:
- mascarpone - 250 g;
- crème 33% - 250 g;
- sûkerpulver - 70 g;
- vanilla sûker - 15 g.
Preparatie
- Slipcrème en tsiis mei sûkerpulver en vanilla sûker.
- Ferbine de twa massa's.
- Crème-plombir foar biskuit cake fan mascarpone tsiis brûke fuortendaliks.
Crème-plombier mei gekke kondensde molke
Crème-plombier mei kondinsearre molke is de meast populêre manier foar it dekorjen fan bakken thús . De crème is ûngelokkich ienfâldich, mar net minder lekker. Alles dat nedich is: stadichoan fergruttet de snelheid fan 'e mieler, skodt de sûrke smaak en gekke kondensmilk. Foar de viskositeit fan 'e smeam moat taferker krisige wurde, goed, foar pracht - gekleurd fetige sûker.
Yngrediades:
- gekke kondensde molke - 300 ml;
- sûker - 400 ml;
- smaak - 10 g.
Preparatie
- Soarm en kondinsearre molke.
- Beat de gemak mei in mixer foar 3 minuten.
- Foegje de ûnepene oan en mingje.
Cream-Plombir met witte chocolade
Cream-plombier met chocolade is heerlijk en tender. Ien fan har funksjes is net allinich in glêde, mar tige sêfte en seillige tekstuer, dy't kin wurde yn mar in pear minuten, kombinearjen fan in mienskiplike smaak mei wyt sûkelade chips. Sokke ekzuchtige smaak net allinich sandwichkeuken, mar ek stikje stikken tsaken.
Yngrediades:
- crème 33% -150 ml;
- wyt sûkelade - 180 g;
- molke - 450 ml;
- jokjes - 8 stikken;
- Sûker - 100 g.
Preparatie
- Milch mei smaak opkringe.
- Witte de jonkjes mei sûker.
- Foegje se nei de smaak en simmer 7 minuten.
- Fier de chocolade yn en mingje.
Crème-Plomb om de kofje út te lûken
Crème-plombiermastysk - net allinich in massaazje, yn 'e mjitte fan' e ûnregelmjittingen fan it bakken, it is ek in unbelearbere lekkere crème. De wichtichste betingst foar linen is it stabiliteit. It kin maklik berikke wurde troch te beweegjen yn drok skofel oalje en kondinsearre molke. Om de útsprutsen smaak fan bûter te brekken, wurdt bittere sûkelade oan 'e smaak taheakke.
Yngrediades:
- oalje - 200 g;
- ôfgroeven molke - 200 g;
- bittere chocolade - 100 g.
Preparatie
- Witte de bûter.
- Foegje de kondinsearre molke en wer opnij.
- Chocolade smelt en gie yn 'e massa.
- Gebruik crème-toektocht foar tsjerke direkt nei tarieding.