Duck - in heule elegant en festive skip, sûnder dat der gjin feestlike feestjes wêze sil. Hoe kinne jo in donk koekje , mei beekwâl geane, hawwe wy al útkard, en no is it tiid foar net minder lekker filling - rice mei it tafoegjen fan fruchten en geweld.
Duck yn 'e oven mei rij en prunes
Yngrediades:
- donkkerke - 1,5-2 kg;
- rice - 100 g;
- prune (sûnder piten) - 100 g;
- knoflook - 2-3 klean;
- sâlt, piper;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- oregano - 1 teelike;
- greens - te tastean.
Preparatie
De donkkarkass wurdt wosken en wipe droech. Snoeie de fûgels rypje mei in oseaap fan bûter, geweldich sâlt mei sâlt en piper, en lit de oeren foar 2-3 ferlitte.
Yn 'e tuskentiid kinne jo rice dwaan. Krupu is gewocht en kocht oant kocht. Prúnen wurde mei siedende wetter foar 10-20 sekonden smyt, wêrnei't de flüssigens droegen wurdt, en de droege frucht wurdt yn grutte stikken snuurt. Mingere reizen mei pruonnen, addere oan har oregano, sâlt, piper, de oerbliuwende bûter en de knoffel troch de druk trochrûn. Wy supplementearje de itenjen mei slaefbere krûden.
Folje de karkass mei riss en seid it ynlet mei thread. Duck yn 'e oven mei rice moat yn foarkommen wurde, sadat de fûgel net ferbaarnd wurdt. Wy sette de doar foar 2 oeren yn 'e oven, opwaarmde oant 180 graden. Periodysk wetterje wy de fûgel mei sâlte sûch en fet, en 30 minuten foar it koekjen fan de foil, om brún te pakken.
Duck yn 'e oven mei rij en applen
Yngrediades:
- kâldeasken - 1,5-2 kg;
- rice - 1 item;
- Nuts (walnuts, amandels) - 1 handich;
- droeche aprikotten - 1 handich;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- apples - 2 stikken;
- oranje sûpe - 250 ml;
- Soja saus - 3 tbsp. spoons;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Drieddymke - 1 teelike;
- paprika grûn - 1 teelike;
- sâlt, piper.
Preparatie
Litte wy begjinne mei de tarieding fan marinade foar dúch, dêrfoar moatte wy mûle saus, oranje sûke, huning (heal it hiele bedrach), thyme en paprika mingje. Bliuw de doar mei de tariede marinade en gean foar 1 oere.
Yn 'e tuskentiid, gean nei it filling: wy wash de rij en sette it oan' e boaiem fan 'e brazier, sette wy de stikken appels op boppe, foegje in pear tafelsoepen fan oranje sûke, in pynch fan thyme, paprika, soie en piper. Oan 'e ein sette de droege aprikotten en nuts op' e rite. Folje de romp mei wetter en koekje ûnder de kjeld foar 10 minuten, dan ferlitte foar in oare 5 minuten.
Marinatyske doar weeipje mei in keukentúch (wy geane de marinade net út). Wy folje de fûgel mei rys mei gewicht en nûts, en dûke it yn 'e sleat foar it bakken. Duck yn 'e oven mei rice yn' e mûle wurde 40 minuten op 170 graden, wêrnei't de hülse snijde en fuortsmiten wurdt, fetje de fûgel mei marinade, mei fet tee en kocht sûnder mûlen foar in oare 25 minuten.
Duck yn 'e oven mei rij en paddestokken
Yngrediades:
- donkkerke - 1,5-2 kg;
- rice - 1 item;
- alle poddielen - 400 g;
- karotten - 1 stik;
- onions - 2 pc .;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- mayonaise - 1 tbsp. spoon;
- snaar - 1 tbsp. spoon;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Duckkanaal waske en droech. Wy reitsje de fûgel mei in mingde fan sardine, mayonaise, sâlt en piper,
Kool en spielje de riis. Heitsje de fiedingsoal yn in frettenpanne en betinke it op earste grate woartels en lûkjes oant de transparânsje fan 'e lêst, en dan sette wy de smoargende piljes oant goud. Yn 'e lêste 30-40 sekonden fan it koets wurdt slaande knoflook ek stjoerd nei de pan. Mix rice mei rice en folle koel. Stuff duck kakassa, dekke de hoale en stjoer de fûgel om 2 oeren op 200 graden te bakken op in bakblêd mei 250 ml wetter. Periodysk wetterje wy de dow mei de allocearre sop en fet. Sels de fûgel skodt - mei it foarkommen.