Marinades binne kreëarre om 'e smaak fan fleis te diversifearjen, te fertsjinjen of te betinken. Pork is gjin útsûndering. As in fleis net ek te sêden mei smaak, kokke buorren mei in breed ferskaat oan spices en sauzes, fan 'e tiid ferrassende de iisbaarjes mei syn ynpassing. Reizen fan dit materiaal hawwe wy besletten om marines te passen, geskikt foar swart.
Hoe kin it swart soargje foar it bakken yn 'e oven?
Elke fleis en pork ynklusyf, is goed kombinearre mei wyn en in klassike set fan Provencal krûden lykas rosemary en thyme. Om dizze gewoane kombinaasje te kontrolearjen is it mooglik, nei't it feit dat de reseeasje fan de opjûne marinade is.
Yngrediades:
- sage - 2 tbsp. spoons;
- thyme - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary - 4 tbsp. spoons;
- reade wyn (droech) - 115 ml;
- Olive olie - 85 ml.
Preparatie
Meitsje plesierde greiden yn in mortar en spjirre mei in stikje grutte sâltâl. Blêd de blêden yn in pasta en ferspriede de resultate paste mei oliveelje. Rub it iten mei oalje, wynje en plakje yn in kontener of plastike tas mei in slûs. Nei, ferlitte in stikje marinesje op syn minst 3 oere.
Recipe marinade foar shish kebab út pork op in griis
In oare ienfâldige marinade, ynspirearre troch de tradysjonele reizen fan de Middellânske See, is op 'e hichte fan senare en knoflook - in win-win kombinaasje dy't gaadlik is foar itenjen fan koepel, sawol yn' e oven en op koals.
Yngrediades:
- swiete sâlt - 15 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- Olive olie - 45 ml;
- citrus sap - 45 ml;
- heal piper - te tastean;
- sprigs fan rosemary - 3 pcs.
Preparatie
Yn in stupa reekje knoflook mei in snoei fan sâlt oant in paste is foarme. Dielen de pasta mei citrus sop en bûter, foegje de flakjes fan heulende piper en slaefde rosemary. Yn 'e finale sette heilige sânrêch oan' e mingd en ite it fleis mei fleismarinade. Litte it swiete mei smaak ferwûne foar 4-6 oere, en gean dan nei roasting.
Pork marinade op it griis
In oar droege miel foar marinearjen is perfekt foar itenjen fan swietje op in griis. Meat sil gjin tafallige feiligens of eleminten befetsje dy't de ûntstean fan in appetisearjende ynstrumint op it oerflak fan it stik foarkomme.
Yngrediades:
- sieden fan komma - 1 tsp;
- kearsander sied - 4 tsp;
- fennoat - 3 teaspoons;
- laurelblêden - 9 stikken;
- droeche ion, knoflook - 3 teaspoons;
- Sâlt - 2 teaspoons.
Preparatie
Set it woldige gemamming fan spesjalisten yn in mortar en reitsje it allegearre elk oant it puolfoarm foarmet. Rubje mei in mingfoarm fan swietje en lit mar om in oere mar marineare. Om it mix te droegen is better op it oerflak fergrutte, it stik kin lilk wurde mei oalje oalje. Nei't it fleis hjiroat in oere yn 'e marinade hâldt, kinne jo begjinne om it gril op te heakjen en te koken. Dit bedrach fan marinade is genôch om te koken 2 kg fet.
De bêste marinade foar shish kebab út pork
It is ûnmooglik foar te meitsjen dat in fleiskakker is lekkerer as swart ribbe barbecue, wêrmei wy in marinade hjirûnder meitsje. Nei roasterje stikken fleis wurde besmetten mei in appetisearjende glêzen glazer, dy't in mark net allinich yn jo siel, mar ek op jo fingers litte sil, en dus opsletten mei servetten.
Yngrediades:
- tomato saus - 115 ml;
- Worcestershire saus - 55 ml;
- brún sûker - 15 g;
- appel-sidera - 35 ml;
- Dijon Senf - 15 g;
- Smoarch paprika - 3 tsp.
- Droege oregano, cumin - 1 teelokal.
Preparatie
Meitsje alle yngrediïnten út 'e list yn' e pot en pleatsje op middelhehe. Nei it sûkjen, lit de marinade koelen foar sa'n 5 minuten, en dan foarkomme it út 'e hitte, kâld en ming mei swart. Lit it fleis yn marinade foar likernôch 2-3 oeren, foegje jo nei roasting.