Wisten jo dat it oarspronklik sûkelade allinich ynsneone djoere en raffinearjende saffers opsmyt fanwege de hege kosten fan kakao? En om te besykjen sa'n masterpiece fan it koets wie allinnich foar de elite mooglik.
Tsjintwurdich is de tarieding fan sûkelade glaze foar elkenien beskikber, allinich de winsk en de taretbere sfear is genôch, dat wy it oanpasse. Troch de subtilere sûkelade smaak feroaret in banale pastry yn in echte wurk fan kulinarêre keunst.
Dêrnei sille wy jo fertelle hoe't jo sûkelarje kakao glaze korrekt meitsje.
Hoe kin it skaad fan sûkelade fan kakao koekje?
Konstante komponinten foar it opstellen fan sûkelade glêzen út kakao binne sûker, yn 'e foarm fan sân of poeier, bûter en direkte it kakaopulver. En de basis kin tsjinje, ôfhinklik fan de formule melk, sûker, smaak of wetter. Fan sûker ôfhinkt de smaak fan 'e fertige glaze en de tichtens, en fan' e bûter - sêft en skine. It ferhaal fan de proportyen fan alle komponinten, krije wy elke kear in nije smaak, de tinens en sêftens, lykas de snelheid fan 'e dikke fan' e fertikte glaze.
As regel, foar de tarieding fan chocolade glaze foar de measte resepten, wurde alle oare yngrediïten oan 'e basis tafoege en heize nei in ko. Oanwize nei it produkt is noch hurder en jou tiid te frijen.
In resepsje foar chocolade glaze út kakao-puol en molke
Yngrediades:
- Kakaopulver - 3 tbsp. spoons;
- sûkerpulver - 120 g;
- molke - 5 s. spoons;
- ferfrjemde bûter - 1,5 tbsp. spoons;
- vanilline.
Preparatie
Sûkerpulver mingd mei kakaopulver, tappende heilende molke, smelte bûter, bywille vanilline en mingde oant homogene, sûnder klompen, betingst. Fertrage direkt nei it bestimming en lit it frije.
Dit resept foar chocolade glaze fan kakaaspul en molke is perfekt foar beide kaak en foar dekoraasje ferskate koeken , pekans en casseroles.
Chocolade glaze makke fan sûker en kakaopuder
Yngrediades:
- Kakaopulver - 3 tbsp. spoons;
- granulearre sûker - 3 tbsp. spoons;
- sûker - 3 tbsp. spoons;
- boter ferfongen - 50 g;
- Vanillin - as winsklik.
Preparatie
Yn in lytse enamel lokaal of pún kombineare sûker, granulearre sûker en kakaobûder en rommel oant homogeneus, tafoeging vanillin, as it winske is. Wy sette op in heul fjoer en waarmje it nei in koel, sûnder te ferjitten om de hiele tiid te roppen. Nim de bûter no oan, rôlje de hiele massa oant it it glês mei dessert oplost en dekke.