Homemade Adjika , gekocht fan in tomato foar de winter op ienfâldige resepten, sil in prachtich oanfolling wêze foar elke skûtel yn 'e off-season en sil it mei ljocht smaak en simmer frisse folle.
Bochtige hausgemachte ajika fan in tomato foar de winter
Yngrediades:
- tomaten - 1,3 kg;
- knoflook - 2 hoeken;
- karotten - 250 g;
- red glêzen piper - 250 g;
- bitter piper - 1 stik;
- onion - 125 g;
- granulearre sûker - 90 g;
- sâlte - 35 g;
- wyn 9% - 60 ml;
- oaljefolle - 60 ml.
Preparatie
Nei it meitsjen fan alle needsaaklike grienten foar adzhika, sille wy mei har ferwurking dwaande hâlde. Wy sette gummadekken op en wachtsje de bittere en sûpe poppen. Dêrnei ferwiksje wy se fan 'e pedicels en siedkisten en, as nedich, yn meardere stikken snupe, sadat se maklik yn' e iepening fan it fleisminder passe. Dan, myn tomaten, snij it wyt diel yn 'e buert fan' e stjal en divje de frucht yn ferskate dielen. Ek wy skjin űnen, knoblaak en koarts en sukses ek yn stikken.
No binne alle legere leger, útsein knofje, troch de fleisminder skrollen en de massa yn 'e enamele container bepale. Wy sette it op it fjoer, warskôget it nei in koel, rûkt, de yntinsiteit fan it fjoer omheech te leverjen en de fegetaasjemassade foar tritich minuten krijt. Nei de tiid is passe, add sugar, salt, vegetable oil and mix. Wy stean foar in oar tritich minuten.
Sân minuten foar it ein fan it koetsproses, add it de wyn, troch de knobelpresse trochrinne, en mingje.
Op 'e readsigens bepale wy de heuze adzhika yn pre-sterilisearre droege jarren, wy fersille se mei sterile lijen en ferwiderje se mei wat wat waarm, oant it folslein folslein falt.
Home adzhika fan tomato - resipe sûnder iten
Yngrediades:
- tomaten - 1,5 kg;
- knoflook - 4,5 haaden;
- hynderadvon - 175 g;
- sâlt - 15-20 g of neffens smaak;
- Sûker - 15-25 g of smaak.
Preparatie
By it opstellen fan ajiki fan in tomato sûnder iten te iten, is it tige wichtich om de tarieding fan griente en gerjochten oan te passen om it risiko fan baktearjen yn 'e fertroude produkt te ferleegjen.
Dus de tomaten sorgfältig waskje, sûkerje se dûkt of litte se hielendal droegen litte troch se te ferbreiden op in handdoek. Garlic is yn 'e toanen sortearre, skjin, as needsaaklik gewocht en ek droech. De woartel fan 'e krystbeam wurdt út' e bûtenhelte fuortsmiten, wosken en tagelyk droege. Foar it fierdere ferwurkjen moat griente net wiet of wiet wêze.
Dêrnei knip de tomaten yn 'e helte, fuortsmite it wyt diel by de stâl en passe troch in droege sterile fleisminder, wikseljend mei klokjes fan knoksel. No moatte wy de keuners opknappen. Om dit te meitsjen, ferknotte wy in plastike tas op 'e ôfslach fan' e fleachminder en, de rôte yn lytse fragminten te fertsjinjen, trochgean troch de fleisminder. De ferkrêftige massa, yn 'e tas is, litte har alle iere wearzige oaljes yn.
Meitsje de tomaten mei knofel en krystdok yn in eamelbeurt, sâlje, sûker, en mingje goed oant se oplost binne.
Wy jouwe de fertige adjoika op pre-sterilisearre droege jarren, dekke mei gekke lidden en bepale foar opslach yn in kuolkast of keller.
Hoe fluch en lekker meitsje hûsmakke adzhika út tomaten te meitsjen - in ienfâldich rezept?
Yngrediades:
- tomaten - 2 kg;
- knoflook - 7-8 haaden;
- red glêzen piper - 1 kg;
- heale piper - 2 pcs. of nei smaak;
- sâlt - 75 g of smaak;
- Grûn swart en smaak piper - te tastean;
- Droege basil - smaak;
- grûn fjouwereek - smaak.
Preparatie
Mine en wy reinigen poppen en tomaten. Ferjit net, as jo wurkje mei heulende poppen, sette gummehandelen. Garlic wurdt hout en ek reinige. Grindje alle legere leger, útsein foar knoklijk, trochgean troch in fleisminder of sliepen yn in blender, bepale wy yn in enamele panne en koelje foar fyftjin minuten. Dan jilde wy alle spesjitsjes, sâlt en koelje foar in fyftjin minuten. Fiif minuten foar it ein fan it koekje, de knoklift troch de pars.
Wy leverje de fertige adjoika op sterile konteners, kapt it mei linnen en wrap it oant it folslein folslein kâldt.