Seizoensje is in plum yn folle swing, mar omdat de bêste tiid foar kirke plumblank foar de winter is net fûn. Helle oranje en rooddige fruchten kinne brûkt wurde as basis foar kompetysjes , pastille, marmelade en jam , mar de meast universele behanneling is en bliuwt kirstige plum, mei har ienfâldige reizen dy't wy wolle dat wy it fierder útwikselje.
Jam fan reade kirkeplaten
Knochen, alhoewol't inkele ûngemakens by de toerende jam, mar de lêste lêze in wat mear útsprekkende smaak en lichte tartens jaan.
Yngrediades:
- cherry plum - 950 g;
- granulearre sûker - 1,1 kg.
Preparatie
Nei it skjinjen en spuienjen fan de plum, draaie de fruchten en litte se yn ien djippe enamele kontener. Sûre 600 ml siedende wetter en lit it foar 15 minuten gean. Nei de tiid draait de plumwetter yn in aparte kontener, it mei sûker mingje en in ienfâldige siroop soargje, dat krekt te cookearjen moat wurde oant de sûkerkrystels oplosse. Fierder moat de heule siroop oer de pluie oplevere wurde, mingde en sette op in oare oere alles op 'e brân. De siedende jam wurdt dêroer oer skjinne bakken en rôle mei skaldige lidden.
Fast cherry plum
Yngrediades:
- in plum (sûnder stien) - 950 g;
- granulearre sûker - 950 g;
- in vanilla pod;
- Zitrone - 1/2 pcs.
Preparatie
Halves fan applikidele pulp snipe yn slitsjes en plak yn in eamelbeurt. Sprinkele cherry-plum mei sintrum-sûch, sûkerje, sûkerje de snoeven vanilla pod en mingje. Lit fruit yn 'e sûker foar 5-6 oeren litte, yn' e tuskentiid hawwe se tiid om it sât te begjinnen, wêrtroch dan in siroop yn 'e koeke feroaret. Om jam fan cherry plum te koekjen troch dizze ienfâldige en rappe resepsje folget net mear as 15 minuten, wêrnei't it oer sterile konteners opslein en opwekke wurde kin.
Hoe meitsje jam fan cherryplums yn in multivariate?
Nei it plannen fan 'e plumje, set it yn it wetter siedend yn' e bolle fan 'e multivark en lit ite oant de hûd op' e fruchten begjint te rinnen. Skeakelje de siedende flüssigens, fluch gau mei plum mei iiswetter en bring it werom nei de bolle. Folje de ynhâld fan 'e bowl mei sûker yn in 1: 1-ferhâlding, wachtsje op' e "Baking" modus en lit de multivark foar 40 minuten. In oare heule jam wurdt op sterile jellen gien en fuortdaliks rôlje mei skaldige lidden. De rôlle dieren wurde oerwûn en litte yn 'e hjitte foar in dei, foardat se pleatst wurde foar opslach.