Makrele yn 'e oven mei griente
Yngrediades:
- Olive olie - 35 ml;
- fennel bulb - 65 g;
- onion - 65 g;
- tomato - 80 g;
- filet fan mikelel - 440 g;
- greens fan dill - 1 tbsp. spoon;
- kapers - 7-9 stikken;
- Dryweide wyn - 45 ml.
Preparatie
Wylst de oven oant 200 grad is, hawwe wy genôch tiid om fisk en griente te dwaan. Koartje in lytse olie yn in frettenpane en brûke it om de fennel en tongen te passe. Nei in pear minuten ferspuie de roast op in flak fan foel en besykje it mei tomato slits. Boppe-oan it fekânsjepens leit de fiske filet. Foar it faltjen fan 'e foel, spreke de makrele mei oliveelje en citrusjûse, genôch seizoen, sprinkelen mei greens en kapers en falle de hülle út' e foil, en ferbine de twa blêden byinoar. Litte ien fan 'e rânen fan' e omkaai ajar, gie yn 'e wyn en pak. Lege de fisk om 12-14 minuten te pakken. As it likegoed fermakke en makkelik yn stikken yn it foarkommen yn it oven bakte, moat pre-filet gewoan grutte en willekeurich snuze.
Stuffed mikelel yn bak yn 'e oven bakken
Sûnt makrels yn 'e oven draait it tenei út, dan moat om it rjochte skip te kreaze, kontrast mei de tekstuer fan' e fisk moat folle wurde. Yn ús resept bestiet de filling fan slaapten nuts yn in bedriuw fan greens, sûkelige karamelisearre ounjes en knoflook.
Yngrediades:
- Makrele karkass - 560 g;
- sederhutten - 35 g;
- Mandels - 25 g;
- in hânfol grien dill, arugula en petersje;
- knokke tanden - 2 stikken;
- onion - 115 g;
- Olive olie - 35 ml.
Preparatie
Earst, goed en sûkerrein spuie de abdominale kavity fan it makrelaad. Genôch seizoen seizgje de fisken mei seespolo en friske piper, en dan fêstje de filling. Foar de lêste, bewarje de sűne oant it sêft en sûcht wurdt. Oankomke de nuten en snelje de jirpke oan 'e brún, dan sprinkele de greens, knoflook en fuortsmite fan it fjoer.
Brân de oven nei 200 graden. Folje de abdominale kavitye mei in nut filling en wrapje mei foel. De fisk sil sa gau gau klear wêze, yn 22-25 minuten.
Stuffed mikelel yn 'e oven bakt
Brûde crumb - in tradysjonele filler foar fisken yn 'e Middellânske reizen. It sopjen fan it sûch fan 'e fisk en it graach fan' e geuren en smaak fan 'e omlizzende supplementen graach absorbearje, it sliepe kin jo gjin inkele smaak fan dit geweldige skip ferliezen.
Yngrediades:
- knoflook - 2 tosken;
- walnuts - 190 g;
- brún crumb - 45 g;
- Tomaten yn eigen sop - 400 g;
- in hânfol pearelslibben;
- rozines - 45 g;
- greens oregano, griene sipels;
- mackerel - 440 g.
Preparatie
Fergees de abdominale kavity fan 'e fisk fan alle fiskers, spielje de makrele, lit it droech en it seizoen sjitte. Yn in aparte skouder mingje túnknappe tomaten (gjin sûch), walnuts, knoflook, rozen, greens, en folje it mei in ienfâldige gemienskip fan fiskhavet. Oerstiwe de karkass nei in flak fan foer, wrap en plak yn in foarheaksel oant 175 gradofen foar heal oere. Troch de fisk út it oven te begjinnen, foegje dy fuort út 'e omkeap ôf om it bakken proteste te stopjen en de fisk net te skodzjen.