Lange geane binne de tiid as it fleisferstekken allinich op 'e tafel ferskynden op' e grutte fakânsjes, en it krijen fan it koartspul en soarch nedich om heroyske ynspanningen te meitsjen. No yn ús winkels en op 'e merkten is it assortiment fan fleisprodukten genôch om swierrichheden net te fieren mei it filling fan in fleisplaat, lykas fisken of tsiis. Oarsom, in gruttere keuze jout in soad dûbeljen, hokker soarte fan fleis of sausage foar foarkar te jaan. Mar it wichtichste ding yn dit bedriuw is net wat jo it fleisplak oanfolje, mar hoe't jo dit tsjinje. Oarspronklikheid en artistyk ûntwerp fan 'e famylje is de haadsaak foar dit skûtel. De mear fariearret de set fan fleisprodukten, de moaier en appetitearjend sil jo fleis snupe.
Hoe meitsje en fertsjinje in fleiskod foar in banquet?
Om it begjin te meitsjen, ferwiderje wy de skou fan wosken en fan oeral dêr't it is. Wy snipe dûnsjes yn 'e hoeke mei in skerpe mûs, sadat de snoek úthelle wie. As jo in glêde eigner fan in slider binne, dan wurdt dizze proses simpele foar it maksimum, as net - jo sille tige skerpe mjittings nedich binne. Undergrûn fan sâlte snoek, ham, wurdt de tonge skjinmeitsje mei in skerpe mûs, it ôfreizgjen fan droege krúmen. Meat snijde oer de fibers fan in goed boaiemmesser mei in smelle en lange blêd. It blêd moat, yn ien beweging, hielendal troch it produkt ôfsnien wurde.
Wy gean fuortendaliks oan it servearjen fan fleiskotten. It moat sein wurde dat it snits spektakliklik gewoanlik lekke is op 'e blêden fan' e sûkelade, dit is in goede opsje yn 'e hast, as der gjin tiid is foar wat mear komplisearre. It sjocht tige noflike fleis knip, tsjinne op in flakke skûtel, sprekt mei paprika of koarn. Oanfolling it byld kin sûken fan 2 of 3 soarten wêze, servearre yn sausboaten en op itselde skip pleatst. In mear laborearjend foarbyld fan hoe't jo prachtige lizzen meitsje kinne wurde yn 'e foto sjen litten.
Fan skippen fan woartels ( balyk , brisket) meitsje wy in blom, petalen - fan skaden fan fleis fan oare soarte, wy fertsjinje mei greens. Dekoraasje fan fleiskoaten kin maklik komplisjearre wurde, in mear smoarch blom (it resultaat is sichtber yn 'e foto). Koekenwurst (karbonat, jerkige) snijde yn dine sliepkes, falle se yn 'e heale en knippe, yndrukke meiinoar, de feather fan in griene sipel yn dizze posysje beheine. De twadde lagen wurdt mear frij tafoege, opnij befestige, de petalen fan 'e blom leine yn' e kanten, en de legere lagen dy't op it skûtel lizze noch frijer lein.
Om fleis te lizzen, is it mooglik mei sawol as gewoane greens en grienten, en mei it brûken fan fruchten (kiwi, aardbei, citroen). In oare ferzje fan 'e dekoraasje fan fleiskken, dy't gjin spesjale feardichheden nedich hat, binne blommen út griente: in roazel fan beets, blommen fan kokumber, radys, tomaten of lôgen. Jo kinne prachtig meitsje troch fleiskoallen troch te meitsjen kollas fan tsiis foar toetsen en stikjes olives.
En as jo blommen út griente en frisse blommen kombinearje, dan sil itselde bliuwt. Om dit skip te sjen sille in echte masterpiece wurde, en jo ûntwerpfeardigens wurde wurdearje troch de gasten.
Hoe moai om in fleis te meitsjen foar in buffet-tafel?
Sûnt it banket freget gjin langere feest, dan wurde snacks oanpast oanbean, yn 'e foarm fan kanonnen of lytse rollen. In oare spektakulêre ferzje fan it ûntwerp fan fleiskoallen foar in buffet-tafel is om in snack op toanpicks te pleatsen en op guon grûnen te befestigjen. Roze fleiskeapjes besykje net yn in horizontale fleantel te pleatsen, mar yn in fertikale, falle se op in skûtel op in skûtel, wêrtroch in manato fan leafblêd slaat makket.
Nei in bepaalde manier kinne jo in hiele florâns bouquet op it skip meitsje, kombinearjen blommen út griente, tsiis en wosken, en greens, en sied griente.
As jo foar de fakânsje taret, ferjit net oer it ûntwerp fan fiskkittings .