Custard, dy 't op jonkjes opsteld kin brûkt wurde om Napoleon op te nimmen , it filling eclairs, en ek in smaak foar de cake "Grafskie ruinen" of in oar. De sêftige smaak en opfallend seide túch sil elke dessert feroarje en makket it gewoan ûnstjoerlik.
De folgjende resepten foar custardcream op jokjes sille jo helpe om yn 'e bêste mooglik foarm in oantal recipes te realisearjen foar sûchke bakken en hawwe in poerbêste resultaat krigen.
Custard op jonkjes - resepsje
Yngrediades:
- hiele molke - 495 ml;
- ei-jokjes grut - 4 pcs .;
- wynmole - 45 g;
- granulearre sûker - 195 g;
- vanilla sûker - 20 g;
- bûter, boerige smaak - 25 g.
Preparatie
No doubt, the most delicious and insanely beautiful custard on color will turn out of junk of house eggs. Mar as der gjin ien is, dan kinne jo de fabriken fan 'e winkel brûke.
Yn it earstoan is it needsaaklik om de molke te koofen en it te kuilenjen op in temperatuer fan 50-55 graden, en wylst it ablakt, sille wy de needsaaklike oantal jonkjes los fan 'e befruchten. Mingje de siedige mâle mei granulearre sûker, mingde en gie nei de joksen. Spulje de komponinten mei in gabel thús foar it krijen fan in dikke massa.
No begjinne wy yn in lyts bytsje de gekke molke, it yntinsivearjen fan 'e yngrediïnten, wylst de folsleine ûntbining fan alle sûkerkrystalen te realisearjen en in unifoarm yn tekstuer en kleur fan' e floeibere basis foar de pastoar kriget. Wy jouwe de ûntfangen massa yn in panne, dêr't in molke wie en it op it fjoer pleatse. Warmje de ynhà ¢ ld oan in kôle en dûk, trochgeande en yntinsiveel ûnder it rompjen mei in lekker om de formaasje fan klompen te foarkommen.
As de needsaaklike tichteens fan 'e smaak berikt is, sette wy in stik mulder yn en litte it lykwols evenredich ferspraat wurde. Custard op jonkjes kinne sûnder oalje taret wurde, sadat syn kalorike wearde ferminderet, mar mei de lêste is it noch hieltyd mear, glêd en siele. Boppedat sil sûnder oalje de tekstuering fan de smaak nei it koeljen folle flater wêze, wat kin wurde korrizjearre troch it tafoegjen fan in wat mear miel yn 'e koeke.
Custard fan 12 jokken - resipe sûnder miel
Yngrediades:
- hiele molke - 250 ml;
- ei-jokjes - 12 stikken;
- granulearre sûker - 400 g;
- vanilla sûker - 15 g;
- Butter boerige smaak - 350 g.
Preparatie
Om de smaak sûnder moar te meitsjen, smyt de molke mei sûker-sân en vanilla-sûker yn 'e riep, dûke dan yn in dûnslaak de mingde jonkjes, intensyf en trochgean ûnder it rompjen fan' e basis fan 'e smaak. Wy litte de massa ferwite, net it stjoeren fan 'e rêch, en fuortsmite fan it fjoer. Nei it koeljen lit ús litte yn sêfte sûkerige bûter en snoeide alles mei in mingd.