Tartlets binne hiel geskikt foar in festive tafel. Se kinne mei alles oanbean wurde, mar fral lekkere pilchertieren. Jo kinne ek prachtige lekkere tartlets meitsje mei piljes en oare yngrediïnten.
Klassieke tartlets mei piljes
Yngrediades:
- tartlets (wy sille klear meitsje yn 't winkel)
- gram 300 piljes (wyt, kampignons, russula)
- 3 hûnen
- gram 100 sûker (dik) of mayonaise (leafst foar hûs makke)
- 1 onion
- 50 ml fekânsje of sliepende bûter
- droege krûden en sâlt
- blêden fan parsley en basil
Tarieding:
De filling foar tartlets mei paddestoelen is sa fêststeld as folgjend. Mushrooms wurde yn kâld wetter woske en wy sette yn in kolander. Blokje de bulb. Snie de poddielen en loftfeint, befrije de űnsen yn in frying pan yn oalje en tafoegje de piljes. Protushim, rommelje mei in spatula, oant klear. As wy saer crème brûke, add it as it ferlies. Wy sille de hurd-gekke eieren koenen. Wy rôlje op 'e grouwe moarnswâlders en mingje mei de poddielen (as it gebrûk fan mayonaise, add it now). Pickle en tafoegje de gewoanten. Stribje grûn en folje de tartlets. Sprinkle boppe op mei griene jonkjes. Jo kinne fertsjinje mei blêden fan parsley en basil.
Tartlets mei piljes en tsiis
Ynstruminten (foar 10 tartlets):
- 5-8 grutte piljes of sûpen
- 1 medium sineare loft
- 1 lytse karotte
- Gram 80-100 hurd kofje
- in lyts griente of sliepe oalje
- sâlt, droege krûden, krûden.
Tarieding:
Mushrooms wurde gewoopt en sâlt wetter. Meitsje se sa lyts mooglik. Wy sille feiligens snijden, en koerden sille wy rôpe op rôt (of wy sille in kombinaasje brûke). Skeak de űnders en koerden oant goud en tafachtsje de piljes. Wy sille oant wykeitsje ferliede, tafoegje en droege smaak te tastean. Folje de tartlets mei hjittende stof en sûpe mei reade tsi. Dat is klear. En jo kinne de tartlets op in droege bakbak pleatse en in pear minuten yn in heafde oven sette, sadat de tsiis wat ferdwine is. Wy skine de blêden mei greens. Eartiids wurdt dit in tige lekkere skip julienne neamd mei piljes yn tartlets.
Classic julienne
Mar in oare resepsje foar julienne mei piljes yn tartlets is klassike.
Yngrediades:
- tartlets
- gram 300 piljes
- in glês dikke sûker
- 1 onion
- in pear fiedings of smelte bûter
- lytse stoarm
- 150 g hurd tsiis
- greens, sâlt, spices.
Tarieding:
De ljeppe paddestoelen wurde snutsen en lyts oanbean yn in droege panne oant de oerstallige floeistof evaporate, dêrnei bûter en ûnnoaten foarkomme, knappe knappe. In bytsje sâlte, foegje de gewiis en frije oant gouden brún. No yn in prakke panne mei paddestoelen in lyts wetter oanmeitsje, miggen en ynfiere sterke. Wy sille it útlizze, rûzje it oant it fertsjinnet. Jo kinne knappe knoflook taheakje. Ljochtich cool en folje dizze filling mei tartlets. Wy setten se op in bakbak en setten se yn 'e oven. Lichte bakke, dat de tsiis smelt en brúnde. Wy dekorearje mei tûken fan grien.
Tartlets mei piljes en hûn
Ynstruminten (foar 20 tartlets):
- 1 hûnbrêge
- gram 200 fungi
- gram 150 hurd tsiis
- 1 onion
- 1 lytse karotte
- mayonaise of sauer crème
- droege krûden
- sâlt, greens, in lytse bûter.
Tarieding:
Koekje de hûnbrêge en snap it fleis yn lytse kubes. Litte wy de skerpe ounjes snijden. Wy smite de woartels op in trochsneed ras. In smaak fan in lôgjend pan opions en woartels bewarje, foarkarren púnpiles en stikjes fan hûn. Protoshim oant de leeftyd (5-8 minuten). Add sauer crème of mayonaise. Wy mingje it. Wy sille in bakblêd mei perkingsje lizze, sille wy de tartlets eksposearje en de filling yn har lizze. Litte wy de kaas reitsje op 'e middenrotte. Spjochtich sprieken elke tartlet mei tsiis oer boppe fan it filling en plak yn in foarbehearder oven foar 5-8 minuten. Wy skine de blêden mei greens. Wês better waarm.
Tartlets kinne servearre wurde mei brún, tee, swart of grien, kofje, bier, tafelwyn.