As jo sânwetter fluch bouwe of opnimme mei wat unpretentieel, mar befredigje foar moarnsiten of middei, pate sil jo helpe. Fansels kin dit net oer in tin kinne produkt opslaan. Dêrnjonken kostet it hûs pate te keap goedkeaper. De meast populêrste en ienfâldige - hûn pate, it resipe fan dit skip wurdt behearske troch elkenien, om't de yngrediïnten mar in pear binne.
Ienfâldige pate
De meast lekkere pate wurdt krêft út hynder levere, har resept fan 'e searje "Jo kinne net maklik foarstelle", de tiid wurdt minstens te finen, en it resultaat sil sizze sels de leukende gourmets.
Yngrediades:
- hout gekleurde lever - 1 kg;
- ounken grut - 2 pcs .;
- bûter - 250-270 g;
- baai litte - 2 pcs .;
- ei - 4-6 stikken;
- sâlte - 2 stjelp;
- friske grûn paprika - 12 peas;
- Knoflook - 2-3 keallen (fakultatyf).
Preparatie
De lever is fris keazen, wy sjogge ûndersiikje elke lever, sadat der gjin stream fan giele, waarmde en beskeadige stikken is. Spesjaal ûnder fluid wetter mei in leverje, yn in kuulpe pleatse en fied it mei wetter. Foarearje it baaiblêd en ien soppe loft. Koek de lever foar 15 minuten nei it sûkjen, lit it kâld litte. Ûnderwilens, hurde gekke eieren, it skou te meitsjen en koel. Wy sette de twadde sipel sa lyts mooglik en passe it op bûter oant in noflik, ljocht brún tinein. Oerstive de lever, sipel en bûter en aaien yn in blender, sâlt, piper en tafoege de knoflook. Whisk oant glêd. As de pate te dwer wurdt, binne in lytse leppers fan liverbrún. As jo sjogge, is it resipe foar pate fan huinkerpe tige ienfâldich.
Gourmet pate
In protte nijsgjirriger is foar it smaak fan hynderpiet (it resept is wat komplikearre) wurdt taret fan boarst en paddestoelen. Kippe fleis is perfekt oanwêzich foar smaak mei poddestuollen, jo kinne josels mei in hûs makke meitsje fan ûngewoane pastry.
Yngrediades:
- filets (hûnbrêge sûnder hûd, bonken en kartilen) - 0,7-0,9 kg;
- onion grut - 2 pcs .;
- pearsleart - 1 stik;
- Champignons - 0,3 kg;
- sânloft oalje, geurich, raffinearre - 50 ml;
- Cognac of brandy - 30 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- Frjemde grûn swarte en wite piper - te tastean.
Preparatie
Wy washje de filets, set se yn in keuken, wetter wetter. Foegje de peele lampe en de skerpe persepsjewurde. Koek it fleis foar sawat heal oere, koel yn 'e siel. De oare glimke wurdt snipe yn lytse kubes, piljes - platen. It oalje oalje oan in haze, stokje en poddels oant alle flüssigens ôfgroeven binne. Meitsje fleis en piljes yn in blender, sâlt, knyn of brandy, pupe, in pear sûchdieren fan brún en snoekje.
Natuurlijk, dizze opsje is wat djoerder as pate fan hurddrachten, it resept is komplisearre, mar soms wolle jo wat lekker wolle.