Fisk mei de eksoatyske namme "Dorada" kin fûn wurde yn alle grutte supermerk, hoewol it net in soad beskikber is en op syn kosten is lykwichtich as salmon. Mar it gebrûk fan seestrank is ek heech, en de smaak is unyk: it tijde wyt fleiskt smelt praktysk yn 'e mûle en befettet in soad lytse bonken, en ûnder oaren is it gaadlik foar it koetsje mei alle middels.
Dorado yn 'e oven mei seafood
Troch syn ûnbehoarlike smaak is de Dorado perfekt kombinearre mei oare seafood. In klassyk bedriuw foar fisk - shrimp en mûles, dy't yn smaak mei kokpeas tegearre mei fiskfilets ynbakke wurde kinne.
Yngrediades:
- chickpea - 390 g;
- filet fan see brea - 4 pk .;
- brún crumbs - 75 g;
- cherry tomaten - 370 g;
- skuorre - 7-8 bulles;
- knokke tanden - 2 stikken;
- shrimp - 140 g;
- crème - 240 ml;
- mûzels - 220 g;
- pynke fan droege rosemary en oregano;
- hannen fan griene hynders.
Preparatie
Koekje de chickpeas oant kocht en chiis mei de smaak. Fry dik dikke froast mei knoleil en leine roast mei gêrd tsjerkûzen. Parsley greens, rosemary mei oregano tafoegje, en sa gau't de mash begjint te koevjen, it oerbliuwende seafood, kryst en fiskfeart oerleverje. Meitsje de gerjochten mei de fisk yn in foarbehearder oven oant 200 graden en spatte de breedte brea pan. De Dorada mei griente yn 'e oven is bakt foar ûngefear 14 minuten, wêrnei't it skûtel fuortendield wurdt.
Dorada yn 'e oven yn foarkar ynboarde
Wa kin skerpe en geurige fisk ôfbrekke mei in knappe kryst? Niemand, dus wy suggerearje dat jo dizze resipe foar Dorado útfiere mei in rôdige krúst, dy't jo op it gril koekje kinne yn jo eigen oven. In lyts paprika, kimen en grien meitsje de fisk lekker.
Yngrediades:
- Dorada - 2 stikken;
- ierd paprika, kimen, koarander - 1 teelike;
- Olive olie - 45 ml;
- frisse dill - 160 g;
- Limes - 2 pcs.
Preparatie
Baam fan beide fisken spjalt en droege. Karkasses seizoen mei in mingde fan seespolo, paprika, kimen en koarander yninoar en út. Sprieare de fisk mei oliveelje en folje de baamhannele mei parsley en citrus slices. Wraak de karkass mei foarkar en bakje yn in foarhelle 190 graden oven foar 12-15 minuten. Nei in tiid wylst de foarkart ûntbrekke en de Grill-modus werneamd. Prepare de griljende dolfin yn 'e oven oant it fisk krijt in gouden kroast op beide kanten.