Soms wol ik myn menu fersiferje mei wat nij, ienfâldich, mar lekker. Wy jouwe jo de fettuccine kokje - ien fan in protte soarten pasta makke allinich út durumweizen yn 'e foarm fan lange, breed noodles. Fettuccine wurdt taret mei it tafoegjen fan in ferskaat oan yngrediïnten lykas griente, fleis, fisk; elk fan dat makket it unyk en lekker op eigen manier. Hjoeddedei wolle wy rjochtsje op fettuccine mei piljes en besykje tegearre mei jo syn resepsje.
Fettuccine mei porcini-paddestoelen yn kromme saus
Yngrediades:
- fetuchini - 250 g;
- frisse porcini piljes - 200-220 g;
- tsiis (50% fat) - 160 g;
- crème (20% fat) - 200 ml;
- Olive olie - 50 ml;
- knoflook - 1 tosken;
- sâlt - te tastean;
- griente - 100 ml.
Preparatie
Frisse wite piljes snipe yn dikke slitsjes en sette op in heulende bromfje mei oliveelje. Sofort it wetter sette de fettuccine te koevjen. Wy tafoegje oan 'e poddels de knobel, sâlle en knobel, troch de druk trochgean, en allegearre meiinoar. Wannear't de flüssigens troch de fungi isolearre is ferdampen, en se begjinne te frijen, fekje oan gers. Yn it siedende wetter ferspreide wy de fetuccine, sâlje en sâltje oant de semi-ready stage. Dêrnei jout se yn in kolander om de flüssigens te draaien, ferbreide se yn in brúnpanne, as wy sjogge dat de brún yn 'e poddestoelen al kocht.
Oan 'e smaak, add the rice cheese, stir en add this sauce our dish. Wy subtrakt it fjoer en blaas it allegear, sawat 15 minuten, oant de kees smelt.
Dizze fettuccine, gekocht mei paddestoelen en crème saus, sil jo gewoan fertsjinje mei har delikat en smaak fan smaak!
Fettuccine mei hûn en paddestoel
Yngrediades:
- fetuchini - 450 g;
- Champignons - 300 g;
- hûnbrêge - 1 stik;
- Sâlte sojaasus - 3 tsp.
- piper en sâlt - te tastean;
- crème (33%) - 200 ml;
- oaljefolle - 60 ml;
- Greens fan frisse dill - 1 bûn.
Preparatie
It fiedingsoal op 'e panne sette en it op' e oven sette. Kipfilet, snijden yn lytse stikken, en mollignons dûnse platen, yn in heule panne setten en gie mei in sâlte sojessoos. As waarm wurde, sille dizze twa produkten sawat itselde tiid har sûch besparje en inoar oanmeitsje mei har aroma. Wannear't it fleis en de paddestoelen spiisd binne oant de kroane ferskynt, smyt se smaak, kombinearre mei dûke griene diel, pritrushivaem alle pepper en lit it ferliesje op 'e oven, fermindering fan fjoer. Sels as de smaak fertsjinnet, foarkomt út waarmte.
Yn sâlte siedende wetter ferspuie de fettuccine paste en koelje oant kocht. Wy stjoere it op in sân of kolander, sadat de floeistof bliuwt. Fertsjinje de pasta op platen en boppe de top mei in hûn mei piljes en krèm saus.
Recipe foar fetuccine mei paddestoelen en ham
Yngrediades:
- fetuchini - 400 g;
- pechenitsy - 250 g;
- ham - 200 g;
- Olive olie - 30 ml;
- bûter - 30 g;
- crème - 90 ml;
- mayonaise - 90 ml;
- sâlt - te tastean.
Preparatie
Pecheritsa, wy skjinmeitsje en skuorre yn skippen, it dielen fan elke pilún yn 6-8 dielen. Yn 'e foarm fan stroep weille de ham. Op in pluie, heatsje op in plaat, kombinearje de olivefloed en bûter. Wy ferspriede de poddels yn it, reitsje it mei sâlt en briede oant de flüssigens ferdwynt.
Fetuchini koekje yn wetter te sykjen, dat wy sakje sâlje en in iereapel fan olivelje. Troch de kolander trenne wy de foarkommende pasta út 'e ûnfeilige flüssigens en lei it yn in sauta pan mei ham en piljes. Mei in spatula brûke, ferpleatse alles wat en diel it dielen.
Learje hoe't jo sokke sûchige en geefige fettuccine mei poddestammen en ham te meitsje, kinne jo gasten útnoegje en rûke in lekker yndruk.