In soad net sels fertelle hoefolle prachtige en unyklik lekker soarten kinne makke wurde fan 'e meast foarkommende koartskip. Dit budzjetprodukt kin de basis fan in lekker bak yn 'e oven of delke of slike keaptocht wurde. En hoe't jo dizze fabulous gerjochten koekje, sille wy hjirûnder yn ús resepten sizze.
Hoe thúskaam kin thús thús?
Yngrediades:
- porkshank (grut) - 1,8-2 kg;
- natuerlike sojessoos - 75 ml;
- onion bulb - 120 g;
- karotten - 85 g;
- Selderwerfwurde - 45 g;
- laurelblêden - 3 stikken;
- peas fan swart piper - 10-15 pcs .;
- poppen fan sûkerpiper - 5-7 pk .;
- Sâlt is grut - smaak;
Foar it bakken:
- ljochte bier - 150 ml;
- honing blom - 75 g;
- saus tabasco - smaak;
- Soja saus - 55 ml.
Preparatie
De tarieding fan soapshank by thús begjint mei de foarôfgeande tarieding fan it orizjinele produkt. Mine, boarst en skarpe, as nedich, de kontaminaasje mei it swart knipselmesser en it wetter wetterje, it pleatsen dêrfoar yn in skip dat geskikt is foar iten. Dêrmei adde wy de ljochte bulbens en folsleine woartels, gie yn in kwaliteit sojessoosje, wy bouwe leavenblêden en ierappels fan swart en fruchtbere piper en jouwe de ynhâld fan 'e kontener nei smaak. Wy pleatse de skûtel yn 'e brân, nei it sieden, sammelje de skûm, en ferleegje de hitte nei in minimum, beslute de pan mei in lid en kieze foar trije oeren. Op oanfreegjen nimme wy it rêd op 'e gat en lit it goed en droegje.
No mingje wy ljocht bier, blomhon, sojasoas en Tabasco, ferspuie it gemak op 'e stok, dûkt it op' e folsleine oerflak. Lit it skûtel yn 'e marinade foar ien oere litte, wêrnei't wy it ljocht fan skerpe glaze op it oerflak fan' e skel te aktualisearje en it foar it bakken yn in beheine oven stjoere. Nei sa'n tritich minuten fan iten op 180 graden kinne jo ite nei in skûtel en servearje it oan 'e tafel, oanfolle mei stoarmde koel en gekke of bakke ierdappels.
Geefje swiete knibbel thús
Yngrediades:
- pork knibbel (sûnder bonke) - 2 kg;
- Pork pulp - 2 kg;
- leafde fan laurel - 5-7 stikken;
- peas swart pfeffer - 2 tbsp. spoons;
- poarse pynlike piper - 1 tbsp. spoon;
- Sâlt grutte (neodinaat) - te tastean.
Preparatie
Foar de tarieding fan stokje kinne jo allinich swartrêder nimme, mar foar in ideale smaak, it is better om in lyts spiiske pulp fan 'e scapula of de rêch te foegjen. Rjochte rjochtsje wy los fan 'e knibbels en snij it fleis yn stikken. Wy sette it produkt yn in oalje ketterje of oar skip, geskikt foar gebrûk yn 'e oven, wikseljende lagen mei sâlt, laurelblêden en ierappels fan swart en fruchtbere piper. Meitsje de kaptens fan fleis yn in heafde oven en ferwiderje de stok foar fjouwer oeren op in temperatuer fan 125-140 graden.
Op oanfreegjen ferspriede wy de stok op sterile glêzen en kork foar opslach.