Net altyd gekocht krûden of gewoane puffers besykje de winske smaak. Dêrom is in geweldige opsje net te teleurgesteld - om de tei foar sels te bereiden. As jo de hjirûnder beskreaune resipes folgje, sil it net dreech wêze.
Wy biede in pear ienfâldige resepten foar it meitsjen fan puff pastry thús, wêrmei't jo in untfangbere basis meitsje foar lekker bak.
Rezept für eine schnelle Hefterdüse zu Hause
Yngrediades:
- wynmûn, heechste kwaliteit - 675 g;
- wetter 85 ml;
- molke is net fet - 115 ml;
- droege hef - 5 g;
- rustiche oalje - 325 g;
- Sûker - 1 dessert lekje sûnder in slide;
- geweldige knyn fan sâlt;
- ei grutte hûn - 1 pc.
Preparatie
Doarp de waarme (net heul!) Milk mei waarme wetter en spielje de gers mei de sûker. Eartiids rinne en bepale yn in waarm plak foar ûngefear 20 minuten. Slaen it hieme mei it tafoegjen fan in sâltje fan sâlt en set it yn in kontener mei in opak.
Fanút de frijeur lûke de oalje, divyzje yn twa dielen en spielje ien mei miel, troch hokker it wurdt grindet en dan mei moaren mingde.
Meitsje in mingfoarm fan miel en oalje yn in bakje mei eardere likegoed folle yngrediïnten, oant jo in hege dough krije. Set de twadde oalje yn in dichte tas en klok it yn in flatte plaat.
Rôlje de teig om 'e ien sintimeter dik, lizze in ljocht oalje op ien kant, slute it mei de twadde helte fan de dau en rôl it út, sawat deselde grutte as it wie foardat it oalje oan it tafoege waard. Meitsje de teigjen, sa as in hûd opklappe en yn in saak ferpleatse, stjoere it foar in heal oere nei de frije gezer.
Recipe foar in puffed, batterless test thús
Dit resepsje wurdt flak beskôge om't, oars as it tradisjoneel, it net lang en ûngelokkige roljen nedich is, ôfwikseljend mei konstant koeljen.
Yngrediades:
- iiswasser - 160 ml;
- flor - 475 g;
- sâlte - 1 romantyske knyn;
- oalje "Peasant" - 375 g;
- appel-soarch - 10 ml;
- ei - 1 pc.
Preparatie
Earst de gekleiearre aaien mei in geweldige pine fan sâlt, foegje de lege, yn 'e wetter yn en drinke moarns. It fermogen fan de krêftige basearre basis foar de test moat sa'n 200-250 ml wêze. Besykje it yn 'e fridge, en feroare de oalje en ite oer it sedige moar, somtiden in stikje bûter yn' e mof. Wylst se rûzje, sette de bûter en miel krûmde periodyk.
Nu sammelje de massa fan 'e heuvel, meitsje in groep yn' e midden en foarmje in iis floeistofbasis, mei it ferdylgjen mei skaadbewegingen, it dekorearjen fan de tee mei lagen.
Jou de dau in rjochthoekige foarm, pleatst it yn in tas en besparje it yn 'e frizzer. Fanút it ûntfangen fan it ûntfangen komt itselde hast twa kilo fan reitsje fan puff pastry.
Hoe meitsje in puff pastry thús yn in breed maker?
Foar eigners fan in prachtich keukenapparatuer prate wy in geweldige ienfâldige resepsje.
Yngrediades:
- wetter - 265 ml;
- Miel sifted (heechweardige) - 475 g;
- molkepulver - 85 g;
- sûker - 45 g;
- in knyn fan sâlt;
- Instant yeast - 2 tsp mei in slide;
- bûter foar kneading teei - 45 g;
- bûter foar it útbrekken - 145 g;
Preparatie
Wetter, siedde mjitmole, poerde de molke yn in breed maker, add sûker, heale sâlle en smelte bûter. De dakken better yn 'e "Frânske breed" modus.
Oan 'e ein fan it kneadingproses, ferpleatse de massa yn in handichere kontener en ferkeaper foar fjirtich minuten. No kinne jo begjinne, de dau te roljen, mei in laach fan bûter filling. Koekje de tôke foar 30-40 minuten en allinich kin it eins genôch brûke foar de beëage doel.