Fansels is it gewoanlik om wissichheid yn winkels te keapjen. Mar it is net dreech om thús te cooken. Dan kinne jo wis fan wêze fan har kwaliteit. Hjirûnder lêze de resepten foar it meitsjen fan homemade sausage yn 'e ynteresses.
Home hepatic sausage yn it goede
Yngrediades:
- pearsefeest - 900 g;
- frisse fet - 320 g;
- onion - 230 g;
- sâlt, piper;
- yndestinen;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
De gewasearre swiete lever is yn sâlt wetter boude. Yn in aparte spuitke oant klear it fet te koevjen. We snoeide mei lever yn lytse stikken. De loft wurde gien en snie yn 4 dielen. Dit alles wurdt troch in fleiskerminder trochriden. Sels, weeare wy mei grûn swarte piper, en wy mingje de beminde masse grûnend. Op de sûch foar sausagen stiigje wy siedend goed, en wy biede de tip mei in knip. Folje de dole mei taret stof. Tagelyk is it net needsaaklik om it filling te hurd te folle, om't it by it koets pleatsen kin. As it folsleine goed fol is, ferbine wy beide einielen mei-inoar. Dêrnei meitsje wy punktueren op 'e hiele worst mei in nadel sadat it net yn' e fierdere healing behannele wurdt. Wy legere de wurde yn siedende wetter en koelje sa'n 30 minuten. Alles, sausage is klear! Mar om it mear appetitearje te meitsjen, ferspreide it yn in frettenpanne en briede yn grienteel oan beide kanten.
Homemade hurdwurst yn it goede
Yngrediades:
- filet fan hûn - 1,5 kg;
- lard swart - 0,5 kg;
- molke - 450 ml;
- knoflook - 6-7 dentines;
- sâlt, piper;
- guts.
Preparatie
Welpen hûn en snoarkoard yn lytse stikjes. Garlicnels wurde gien en litte troch de parse. Set alle yngrediïnten yn in djippe skel, reagearje, sâlt, piper. Jo kinne ek oare gewesten tafoegje, it is allinich in smaak fan smaak. No sille wy de hieren foar hûsmakke wize meitsje. Der is hjir hielendal neat komplisearre - gewoan allinich ûnder wetter rinne. Dêrnei riewe se op in spesjale dûs, en wy bine it ein mei in dichte tried. Yn it ideale gefal moat dit in kulinarum wurde, mar as it net fûn is, kinne jo it gewoane sewing brûke, it haaddoel is dat it sterk wêze moat. Wy folje de yndustinen mei in taretbere massaazje, soargje dermei dat se net te dreech binne om ruptueren te foarkommen yn 'e fierdere ferwurking. As wy it goeie felfje, ferkeapje wy in string om wat te meitsjen as in saus. Oan 'e ein fan' e buorkerij is ek gebeurd. Wy dogge dat oant alle yngrediïnten útsteld binne. Folje de pineare ringen fan homemade houtwurst yn 'e dûs yn in búk en kieze foar ûngefear 20 minuten nei de fiver. En jo kinne de woarst net koekje, mar daliks frije yn in frettenpanei. Jo kinne dizze woartel yn hite en kâlde ite.
Homemade swartwurst yn 'e gatten
Yngrediades:
- fet swart hals - 1 kg;
- knoflook - 5 lobules;
- sâlt - 1 tbsp. spoon;
- baai litte - 2 pcs .;
- swart piper ierde;
- wetter;
- swartdestyn dun.
Preparatie
Swart hals is it bêste fleis foar swiete thússoaze, om't it in soad ynterne fet hat, dy't de sûkensaftens jout. Mar tagelyk sil it net te fetter wêze. Wy snijje it fleis mei lytse kubes. Sâltsje, púperboarch, krûpende knoflook en smoare laurelblêden taheakje. Wy sjogge alles wat mis. No slute wy de kontener mei fetten en sette it yn 'e kuolkast foar sa'n dei - it moat ynfoed wurde. Dêrnei is it goede