As wy prate oer de sêftens fan kofke hynst fleane, dan is dit itselde skûtel dat ek sels "sêftens" neamd wurde koe. En dit alles nettsjinsteande it feit dat it proses fan tarieding foar de banaliteit ienfâldich is en net arbeidernôch.
Recipe foar tender ballen fan hûnfilet yn kromkeuze saus
Yngrediades:
- filet fan hynder - 0,5 kg;
- onion - 1 onion;
- crème 15% - 200 ml;
- kaas is net hurd - 150 g;
- ei - 1 stik;
- knoflook - 3 tosken;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Om sokke ballen te meitsjen, sille jo allinich frisse filets nedich wêze, om't de frôlene ien is allinich foar it koetsjen yn it batterjen of ôfbrekke. En as jo echt sûkelade houten ballen yn 'e einresultaat krije wolle, dan krije jo in frisse hynderfilet dy't net yn' e froast befrijde. It is goed gewoopt, droege en lichte slachte mei in hammer foar fleis of gebrûk fan in spesjale rol. Nei it filet snuorje yn lytse stikjes, wat grutter as de dieltsjes fan minte mingde fleis. Untfongenen moatte ek serieus ferwûne wurde, mar noch in knip, in blender om yn petear te ûnderbrekken is net wurdich. It gebrûk fan knokkelje, lykas altyd in gewoan yndividueel wyn bliuwt, kinne har ljippers it troch seksje, wat yn fleis, en guon yn saus. Mar, it is ek mooglik om alle knoflook yn it fleis te squeezjen, sûnder it oan te nimmen oan 'e saus. Nim it aai yn it fleis, sâlt en foegje it piper oan, miste goed, add onion en mingje wer. Mei in lyts bedrach fan smaak, brûke in keuken sprekt om de hitte-resistinte keuken fet te wêzen wêrby't jo de ballen bakke. Rôlje de balken oan en lizze se op pre-fiedige gerjochten yn ien layer. Yn in waarme oven set de balken foar 12-15 minuten op 180 graden, en op dit stuit sille de yngrediïnten foar de saus meitsje, mei it smoken fan de feilige kroes mei smaak. Nei de earste poadium fan bak foar elke bal sette op in ûnepene saus en wer yn 'e oven foar 20 minuten.
Kikke ballen yn krèm saus mei tsiis en paddestoelen
Yngrediades:
- Champignons - 250 g;
- crème 15% - 200 ml;
- kaas - 70 g;
- grienteel - 60 g;
- filet fan hynder - 0,5 kg;
- pearels - 5 brêgen;
- breadcrumbs - 50 g;
- miel - 30 g;
- sûchdieren - 2 tongers;
- ei - 1 stik;
- knoflook - 3 tosken;
- pepper;
- sâlt.
Preparatie
Finale snuorje beide bulbs, ien fan har wurdt brûkt foar saus, en de twadde foar ballen. Snap de filet, snij it tige fyn en smyt it aai yn it, tink oan sâlt en piper. Dęr dan sûkerich mingje, gie yn ûnnoazel, slaefde pearels en repetearje de prosedure fan kneading. Bakken tafels foar oalje, en fan