Kooktokken oant in oantal tiid waard beskôge as it prerogative fan erfarne kulinarêre eksperts, mar mei it ferskinen fan in geweldige tal ekspresje en de mooglikheid om se gau en sûnder hinder te dielen, it bakken fan kombineasjebedriuwen yn in keuken sels amateur yn 'e keuken. Wy besletten om dit materiaal oan ien fan dizze resepten op te nimmen - in keuken mei in pastoar yn in frettenpane.
Honey cake yn in fretten pan mei smaak
Tradysjoneel "Medovik" en yn 'e oven is net te dreech om te tarieden, mar wat kinne wy sizze oer de frettenpanei. Yn in pear minuten foardat jo in heule stapel fan keuken groeie, dy't allinich mei in ienfâldige smaak pompe.
Yngrediades:
Foar de cake:
- Honey - 115 ml;
- granulearre sûker - 55 g;
- aaien - 4 stikken;
- Butter - 195 g;
- soda - 1 teaspoon;
- wyn - 10 ml;
- Miel - 295 g.
Foar crème:
- ei-jokjes - 4 stikken;
- granulearre sûker - 135 g;
- molke - 710 ml;
- miel - 45 g;
- bûter - 230 g.
Preparatie
Om't de pastoar net mei in hjitte snoeier yndrukke wurde, is it folslein opboud, dus earst allegear ûndernimme wy it te meitsjen sadat de miks hielendal ôfklaaie kin. Mingje de molke mei bûter en miel, pleat alles oer it fjoer en wachtsje op it siedjen. Yn 'e tuskentiid kombinearjen de jonkjes en sûker oant in wytich crème foarme is. Dan begjinne hjitte molke foar it aaigemerm, regelmjittich en sa gau mooglik mingd. Jou de smaak werom yn 'e keuken, werom nei it fjoer en, rûzje, bringe nei in dikke. Lit it folslein fiele yn 'e tarieding fan' e cake.
Kombinearje de waarmte huning mei bûter en aaien, soda oan 'e ming. Meastal is huning genôch om soda te feroverjen, mar krekt as gefal in lyts okssije om te bepale dat de reaksje folslein ferdwûn is. Sûker taheakje en lit de kristallen folslein oplizze. Nei it kneadjen fan de dau mei miel, snel it yn stikken fan 'e winske grutte en tûk elkoar. Crisps briede yn in droeige brúnpanne oant se begjinne te blodzjen, en dan nei it koeljen, dekke mei smaak. Kook "Medovik" kocht yn in frettenpanne mei in pastoar moat soene foardwaaide it sliepen.
Cottage kroesje mei sûchdier yn in fretten pan
Yngrediades:
Foar de cake:
- miel - 145 g;
- cottage cheese - 190 g;
- aaien - 2 stikken;
- soda - 1/2 teaspoon;
- Sûker - 85 g.
Foar crème:
- crème - 190 ml;
- koarnmor - 15 g;
- ei-jokjes - 4 stikken;
- Milch - 680 ml.
Preparatie
As de hûske tsiis foar de koeken wie te droech en krytulair, dan wipe it foardat it tegearre oan it dauwe is, oars sil it sâlt yn te sprekken wêze.
Kombinearje alle yngrediïnten út 'e list fan yngrediïnten foar de tege gear. Ready com lit in rêst yn 'e kâlde, earder ferdield yn ferskate dielen, it oantal dat bepaald wurdt troch de winske grutte fan it dessert.
Foar smaak kombinearjen fan molkprodukten mei miel en wachtsje op it gemak om te kôchjen. Blomke hjittende krom mei molke oan 'e aaien, yntinsyf wurkje de takomstige smaak mei in wisk. Jou de smaak werom en werom nei it fjoer, wachtsje op in ree-dikke en net de stoarm te stopjen.
Spoarje de kij, en dan brúnje se yn in droeige brúnpanne. Bliuw de baz mei smaak en foldje elkoar. Litte de kofje inoar wekker.
Recipe foar napoleonke cake yn in panne mei moustier
Yngrediades:
- custard - 520 ml;
- aaien - 2 stikken;
- soda - 1/3 fan in spear;
- wyn - 15 ml;
- sauer - 230 ml;
- bûter - 225 g;
- miel - 270 g.
Preparatie
Preekje de smaak neffens ien fan 'e boppeneiende resepten. Meitsje alle yngrediïnten foar de cakes, divyzje de dough yn partijen en rôlje se út. Fry de kij yn in brúnpanne oant brúnjen, en nei it koeljen, dekke mei glêzen krèmes. Ien fan 'e kieken smakket en gebrûklik foar dekor.