Polenta is ien fan 'e populêre gerjochten fan Italiaansk koken, dy't op it miel of moarnsmiddele greide sâlt is. Serve it mei griene hitte tsiis en in ferskaat fan sauzes. Meastentiids wurdt polenta net as unôfhinklik skûtel servearre, mar allinich mei sokke yngrediïnten as paddestoelen, griente, meats en greens. Hawwe jo dit skûtel besocht? As it net is, lit dan de resepten foar polenta gearje.
Polenta mei tsiis - resepsje
Yngrediades:
- crème tsiis - 200 g;
- sâlt - te tastean;
- greens fan Cilantro, Petersen - as winsklik;
- maiskroep - 400 g;
- wetter - 1 l;
- kaas mei mildew - 100 g;
- Butter.
Preparatie
Om polenta te meitsjen fan maisgrutten besykje in grutte pot, litte wetter en set op middelhehe. Sels as it krijt, it gas te ferleegjen, sâltje en in dûnsgjirrige maismuorre, in hurde rimen mei in houten lekker. De panne mei in lid te dekken en de papje sûgerje foar sa'n 30 minuten.
No nimme de bakbak mei hege siden, fetje mei bûter en sprekt de mais polenta mei in unifoarm laach. Wy ferspreide de wiete perfecte mei in lekker, dekselje mei in handdoel en litte foar sa'n 1 oere koelje. Oan 'e ein fan' e tiden, snel it yn lytse fjilden. Wy snapje de greens, smyt de tsiis mei de gabel, foegje de rôtleaze kroes oan en minget it goed.
Smar mei tsiismassen elk plein en fekje se oan 2 smjunt yn binnen. Dêrnei sette de polenta en tsiis op in griene bakbak en sette yn in foarbeheare oven foar 170 ° foar 15 minuten. Serve hjit, sprinkele mei greens boppe.
Polenta mei piljes
Yngrediades:
- koarnmeal - 250 g;
- bûter - 50 g;
- griente - 750 ml;
- frisse paddestoelen - 350 g;
- smjunt thyme - 1 teelike;
- Sâlt - 0,5 tsp.
- knoflook - 2 nekjes;
- droege piljes - 100 g;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- pearse;
- wetter 100 ml.
Preparatie
Hoe kinne polenta mei fuotbalsjes koekje? Gemalen-brún wurdt brocht oan in koel, sâlt, en dêryn in dûnsgjirrige maismiel yn. Stoare grûn en koekje mei de liening foar sa'n 30 minuten. Fanút it ûntstiene papieren foarmje wy in kok. Yn in aparte skouder drage siedende wetter oer de droege wite piljes en lit in heale oere ferlitte. Dan wurdt de infuzje goed filtriere, in lytse brún en haven oanbean. Niet dan de bolle op 'e brân en kocht oant de helte fan' e floeistokken útkocht is.
Wy snijje de polenta yn 10 fjouwerkanten, fet it mei oalje en leine it yn 'e oven nei in knipee krust. Yn in frettenpanne briede de snoekje, lippen en knoflook. Dêrnei meitsje wy de resultaat fan it infusjonearjen fan poddestuollen. Frying pan mei sausbedekking en lit 5 minuten op it fjoer litte, en dan sprinkele mei houtdekse pearels. Ferkearde polenta op in skûtel en giepelspiler saus.
Polenta mei greens
Yngrediades:
- koarnmeal - 250 g;
- spinach - 250 g;
- karotten - 2 stikken;
- selskip;
- onions - 2 pc .;
- knoflook - 3 klokken;
- pearse, basil;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- hurd tsiis - 100 g;
- Pfeffer, sâlt - te tastean.
Preparatie
Hoe kinne in polenta mei herks kooe? Spinach grille ûnder wetter ûnder wetter spielje, en dan grindje. Sellerij en woartels wurde yn lytse kubes snipe. Yn in frettenpanne mei oliveaad fryzjes, dan foegje knobel, greens, gewoanten en griente. Yn 'e pot, jouw wetter, bringe in koel en slûpt moarnsmiel yn, sliept ming, piper en sâlt. Koekje foar 20 minuten. Ready polenta snuurt yn stikken en set op in skûtel. Wy sette roast fan greens en grienten op boppe en bespile mei risseleaze tsiis.