Salade "Olivier" , hoewol yn in fûnemintele net-autentike ynterpretaasje, waard it eigendom fan de Russyske keuken tegearre mei pies en jellyjes. In hertlik en betelbere salat is in eareber gast fan hast alle fakânsjes en is net ungemien sels yn it tydlik menu. Calorie salade "Olivier" mei it fleis is net minder as de gewoane opsje mei sûchdoarp, mar de smaak en de tekstuer fan 'e gerjochten binne sokke sakrifden. Oer de tarieding fan elkenien de favorite salade mei ferskate soarten soarten fleis, hawwe wy besletten om yn dit artikel te praten.
Rezept für Salat "Olivier" mit Hühnerfleisch
Yngrediades:
- hynst fleis (rood fleis) - 250 g;
- potatoes - 2 stikken;
- karotten - 2 stikken;
- griene ierappels (beferzen) - 250 g;
- aaien - 3 stikken;
- greens - te tastejen;
- sap - 1/2 citroen;
- mayonaise - te taste;
- sôter - 1 teelike;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Kikse koenen wy yn sâlte wetter oant klear, wêrnei't it fleis koeldt en útinoar yn fibers is. Kartoffel en karotten mine en koel rjochts yn 'e skelp, wêrnei't wy ek kieze en grindje, yn kubjes ynsette.
Eiers koenen hurde gekke en ek yn kubes snuze. Griene ierappels flok gau yn siedende wetter en kieze yn in kolander, lit de poppen droegje en mingje mei alle presintearjende yngrediïnten.
Foar de saus mozonoise mei melon sop en sâlt mingje, sâlt en piper oan 'e saus, en sâlt de salade. Foar it servearjen, "Olivier" moat folslein koel yn 'e koelkast, en de salade moat op in flakke skûtel serveard wurde, dielen yn in kulinarêre ring en spuidzjen mei krûden.
Salade "Olivier" mei fleisfleis
Yngrediades:
Foar salade:
- potatoes - 2 stikken;
- karotten - 1 stik;
- beperkte griene ierappels - 120 g;
- sâlte kucumber - 1-2 stikken;
- aaien - 2-3 pcs .;
- beef - 350 g.
Foar tanke:
- ei giel - 1 stik;
- Zitrone sap - 1 1/2 tsp.
- wyt wyn - 1 teaspoon;
- Dijon Senf - 1/4 tsp;
- sâlt - te tastean;
- Olive olie - 3/4 tbsp.
Preparatie
Litte wy it sâlt salat meitsje mei it feit dat wy woartels en ierappels wachtsje en se kofje oant se klear binne yn sâlt wetter. Lykwols sille wy it fleis klearmeitsje, mar wy kieze it apart fan griente.
Wylst griente en fleis kocht binne, lit ús it hûs makke meitsje mei mayonaise. Yolk 1 grutte aaiwiskjen mei citroen sûke, soarte, sânrêder en sâlt mei in blender. Hâld net op te pakken, spielje oliv of fiedingsoal yn in dûnsgjirrich. Ready to put mayonnaise cool yn 'e kuolkast.
Boeierde grienten wurde gien en snie yn kobes as it rikke. Eiers koenen hurde gekke en smoare. Yn in saladesfeart kombinearje alle yngrediïnten en sâlt de salade mei homemade mayonaise. Foar it tsjinjen, koelje wy it skûtel.
Olivier salade mei krystfleis
Yngrediades:
- potatoes - 1 pc .;
- karotten - 1 stik;
- aaien - 2 stikken;
- krabfleis - 150 g;
- frisse cokumber - 1 stik;
- mayonaise - te taste;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Potato's wurde yn in unifoarm gekocht, nei't se suvere en koelet. Koarntsjes ploaije ôfslaande mûle en koekje yn 'e skine oant it folslein taret, wêrnei't wy de kubjes ek kreide en skineknokken skjinmeitsje.
Eiers koenen hurde koel en sloegen yn lytse kubes. Kikkumer is skele en ek yn kubes ôfsnien. It krabfleiske wurdt mei fingers opnommen yn stikken fan middelgrutte.
Alle yngredientsjes fan 'e salat, útsein krabfleiske, sette wy yn in saladesfeil en jurkje mei mayonaise, wêrnei wy mingje. Set de pre-gekke salat op in flak wyt skip, mei in kulinarêre ring. Wy kroane it skûtel mei in laach fan krabfleis. Olivier kin fersierd wurde mei greens, of salatblêden, of jo kinne in pear wjelpearen mei in read kaviaar op in plaat sette.