Mushroom sop - in poerble alternatyf foar de earste soarten fan fleis, de smaaklike kwaliteiten binne net ynferior foar har. Soup fan frisse boletus - ferskille jo deistich menu en fersoargje jo appetit yn it kâld seizoen.
Soup út frisse boletus - resipe
Yngrediades:
- boletus - 450 g;
- karotten - 50 g;
- onion - 35 g;
- potatoes - 270 g;
- parsley en dill greens - 15 g elk;
- bûter - 20 g;
- wetter - 2.3 liter.
Preparatie
Froulike piljes binne skjinmakke, sponge, droegen en snijden yn grutte munten. Boalsje de poddels foar 15 minuten, it foarkommen fan 'e foam en it meitsjen fan de sfear foar it leegjen fan griente. Yn 'e tuskentiid kieze wy de snoeiende griente yn bûter en stjoere se nei de sprúkseil. Sinterje de sop om 20 minuten, foegje de slikke greens, lit ús puff foar in oar 20 minuten, nei't se de heule skip ûnder de liening betinke foardat se servearje.
Soup puree fan frisse boletus
De oarsprong fan sop is troch Frankryk, wêr't it leauwe dat de diker de soep is, it riker is, en as jo poddels oanmeitsje, it skûtel wurdt pikant en in útsprutsen aroma.
Yngrediades:
- potatoes - 240 g;
- onion - 65 g;
- carrots - 45 g;
- pearels - 15 g;
- grienteel - 25 ml;
- knoflook - 1 tosken;
- frisse boletus - 290 g;
- wetter - 2.3 liter;
- croutons fan roggenbrot - 130 g.
Preparatie
Peeled bijen binne gewoane, droech en boeie foar 3 minuten, wêrnei't wy se yn skjin siedende wetter pleatse, dêr't wy sop op meitsje. Wy kooe aromaatyske brún yn trochsneed fjoer foar sawat 15 minuten, periodyk it lûd fan 'e oerflak ôf. Wylst de brún siedet, passe wy in snoep loft en karotten yn in frettenpanne. Foegje de skylpe en slokke ierdappel oan 'e púnbefeil, dan passer, en sop de sop om 15 minuten. Wy rôlje de ferhevene yngrediïnten mei in blender, sette de soap om in pear minuten te koowen. Fertale ite wurdt kompleksen mei greens en tsjinne mei knoflook-toets.
Soup mei frisse wite piljes en boletus
Wite piljes en boletus binne heechklasse, de smaak dy't elkoar perfekt heupet. Jo kinne dit kontrolearje troch de folgjende resepsje te hifkjen.
Yngrediades:
- onion - 70 g;
- potatoes - 100 g;
- wyt piljes - 260 g;
- bûter - 45 g;
- boletus - 260 g;
- pearels - 20 g;
- wetter - 2.3 liter.
Preparatie
Foar it sûkende sop mei frisse boletus skjinje wy wylde paddestoelen, waskje, droegen en ôfsûnderje yn lytse stikjes. Meiwurkers tafoegje oan siedende wetter, ferminderje hitte en kieze foar 15 minuten. Wylst de pilmeboarne brea is, yn 'e bûter passe wy de sûchde űnders en woartels. Foegje de roaster yn 'e boarstelfeart, dêr stjoere wy wylde ierappels. Koken sop 7-8 minuten, oanfollje it mei krûden, fuortsmite fan 'e waarmte en besykje foardat jo in probleem hawwe.
Mushroom sop - resepsje fan frisse piljes fan boletus mei vermicelli
Dizze soap kin ferskille wurde troch it selektearjen fan in protte yngrediïnten foar poddielen, dy't fluch en ienfâldich taret wurde. Meitsje de tarieding fan pilelsûp mei vermicelli.
Yngrediades:
- Pilsen boletus - 420 g;
- potatoes - 90 g;
- onion - 30 g;
- bûter - 20 g;
- vermicelli - 140 g;
- Pea peper - 4 pcs .;
- wetter - 2,9 liter.
Preparatie
Fertale piljes koelje foar 15 minuten. Wy filterje de resultaten soleel, snie de poddielen en passe se op 'e bûter tegearre mei lytse stikken fan lûkjes. Wy sette pilske passekrovka yn de roede. Foegje de ierappels en kieze foar sa'n 5 minuten. Yn in aparte kontener krije wy de vermicelli oant heal kocht. Meitsje de fermissels yn 'e sprúkssoep en kieze it skûtel foar in oare 5 minuten.