Chebureks - in resept dat jo kennis krije kin mei bûnte Tatar-Mongoleeske koken. Yn 'e lange jierren fan it bestean binne dizze fretten yn oalje, dy't mei fleiskoeken oanbean, geweldige populaasje krigen hawwe en no binne se mei tsiis, ierappels en paddestoelen oanbean, wêrtroch in frisse test fan pracht kefir, bûter of molke is.
Hoe meitsje chebureks?
Homemade chebureks - in skûtel dat is de tiid wurdich wurdich, mei de measte fan it moat de tee koekje. Tradysjoneel is in frisse tûke opsteld út moar, wetter en grienteel. Mei mingd, lit it foar 30 minuten rêste. Dêrnei rinne se tûk út, snoeide de sirkel, sûgje har mei miene fleis, mantsje en fry yn oalje oant roede.
- De meast lekkere chebureks wurde krigen fan in tee op in wetterbasis. Oare yngrediïnten, fral eieren, kinne de dough steare meitsje.
- Faak wurdt wodka oan 'e teat tafoege, it fertsjinnet krêft en elastyk oan' e massa.
- Foar it rollen moat de tast foar 30 minuten stean.
- Om skuorren as yn in chebureka te krijen, is it allinich mooglik troch in soad filling, foar dizze smaak, molke of wetter wurdt oan it oanbean.
Daken op chebureks mei bubels - resipe
Meitsje in skerpe tsi mei blommen op 'e chebureks is maklik. Benammen by it considerearjen dat de foarâlden fan it skûtel nomadyske minsken wiene, dy't in dûn en elastysk dau allinich útmûnen fan mûle, wetter en in snoei fan sâlt. Dit basisrezept is relevant en hjoed, mar foar mear elastyk yn 'e massa, wurdt grienteel is no tafoege.
Yngrediades:
- miel - 750 g;
- wetter 250 g;
- oaljefolle - 60 ml.
Preparatie
- Muorje it miel mei in slide, meitsje in groep en gie yn wetter.
- Sofer sâlt, oalje en mingje.
- Lit de test "rêstje" foar 30 minuten.
Folslein fekânsje
Sâlte ferwidering foar chebureks bepaalt de smaak en de lêste wize fan it skip. Tradysjoneel is it fetwurk makke fan it fleis, wylst in ferskaat in persoan is fan persoanlike foarkar. Jo kinne lammen, pork, beef of har miel brûke, it wichtichste ding - it fleis moat frisse en fett wêze. Foar de smaak wurdt minze sipel oan 'e smaak tafoege, en de sêfte en feiligens fan' e massa binne oanpast oan wetter.
Yngrediades:
- pork - 550 g;
- beef - 450 g;
- onion - 2 stikken;
- wetter 125 ml.
Preparatie
- Passje it fleis en űnen troch in fleisminder
- Folje yn ijzer wetter, seizoen mei sâlt en piper en mingje.
Chebureks op yoghurt
Lekker, knikte dough foar chebureks op jogurt is in garânsje foar lekker produkten. Net allinich makket it sâlt-molkprodukt it makliker fan 'e tee it makliker te meitsjen, it makket ek de leefmassen loft en elastysk. Sokke chebureks, as roasting, krije pomp en rouge, en sels foar in lange tiid bliuwe se lang en sêft.
Yngrediades:
- miel - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- ei - 1 stik;
- oalje - 120 ml;
- sâlt - 10 g;
- wetter 100 ml;
- pork - 550 g;
- onions - 2 pcs.
Preparatie
- Witte de yoghurt mei it aai.
- Set yn it miel en knete de tee.
- Leave it foar 30 minuten.
- Pork-chop, tafelje, spices en wetter oan.
- Divyzje de tee yn 12 stikken, elke rol, stof en fris.
- Sokke knikke chebureks wurde fuortendield.
Chebureks mei kaas - resepsje
Chebureks mei tsiis - in weardefolle alternatyf foar produkten mei fleis. Keze moat net yn in fleisminder ferwûne wurde, en, yn fergelykjen fan it mûnjen fan fleis, is it ynstânsje klear foar konsumpsje, en dus makket roast minder tiid. As in filling is it better om suluguni te kiezen, hat er in pikant smaak, flok smelt en behâldt josels en visciteit foar in lange tiid.
Yngrediades:
- miel - 650 g;
- kochende wetter - 250 ml;
- oalje - 110 ml;
- Suluguni kaas - 250 g.
Preparatie
- Sâlt miel tafoegje, siedende wetter oan, oansette yn bûter.
- Leave the dough foar 15 minuten.
- Slaen de tsiis op 'e rôt.
- Divyzje de dau yn segminten, eltse tinne rol, stof mei tsiis, befetsje de rânen.
- Chebureks - in resipe dy't frying produkten yn oalje foar 2 minuten op elke kant.
Chebureks mei ierappels
De measte housewives koekje lekkere chebureks mei ierappelopfang. It is net allinich oer de goedkeap fan it produkt: de woartels hat in gaadlike tekstuer, kombinearre kombinearre mei spices en krûden, sadat in profitable en opsierende skip op 'e tafel ferskynt. De iennichste oerlêst is it kokenpotato's, dat sil in bytsje mear tiid nimme as it iten fan it fleis.
Yngrediades:
- miel - 350 g;
- jolk - 1 stik;
- oalje - 190 ml;
- wetter 130 ml;
- sâlt - 10 g;
- potatoes - 5 pc .;
- dill - 40 g.
Preparatie
- Witte de jok mei wetter.
- Bliuw de gemuolle yn it miel, add 90 ml oalje en mingje.
- Leave the dough foar 30 minuten.
- Boilingje de ierappels, rôp se, add dill.
- Tei rôlje, brûke in saucer om sirkels te fertsjinjen, skaaimerken te meitsjen en yn oalje te fretten.
Krimke chebureks - resepsje
De Krimske chebureks binne in lichte ruddyte en sûte fleisbefeiliging. It is net nedich om nei de see te gean, sa'n delikatesse kin thús kocht wurde. Om "merkte" bollen te krijen, moatte jo gewoan oaljefolle oalje oan it miel, en sûker foar sûker taheakje. Stuffing moat mei wetter ferwiderje wurde, om't de sûkens fan it filling direkt ôfhinklik fan 'e smaak fan chebureks.
Yngrediades:
- miel - 500 g;
- kochende wetter - 300 ml;
- Sûker - 10 g;
- oalje - 190 ml;
- ei - 1 stik;
- beef - 200 g;
- lamm - 450 g;
- wetter 140 ml;
- pearse - 40 g;
- onions - 2 pcs.
Preparatie
- Miel 100 g miel mei 200 ml siedende wetter.
- Yn it oerbliuwende fied fiede aai, 40 ml oalje, sâlt, sûker en 100 ml siedende wetter.
- Kombinearje beide massen, gie 100 g miel en knet de dau.
- Beef, lam en sipel rôlje troch de fleisminder.
- Foegje greens, wetter en mingje.
- Divyzje de dau yn deselde segminten. Elts dûnsjen rôlje, stof en befestigje.
- Chebureks Krim - in resipe wêryn 2 produkten yn elkoar spiisd wurde yn hjitte oalje.
Chebureki - recipe mei wodka
Chebureks op wodka - ien fan 'e "geheime" resipes fan de Tatarske koken. It is al oer de test: wodka makket it elastysker, homogene en noflik om te wurkje mei: by it rollen sil it net reitsje, mar as it frijen wurdt it krûpe kritearje en minder oalje. Dizze tech liket "te fertsjinjen", dus it makket op in pear oeren foar it koekjen.
Yngrediades:
- miel - 650 g;
- wetter - 500 ml;
- ei - 1 stik;
- Wodka - 40 ml;
- oalje - 130 ml;
- minst fleis - 550 g;
- onion - 2 stikken;
- Sâlt - 20 g.
Preparatie
- Set in panne fan 350 ml wetter op it fjoer.
- Add 30 ml bûter, 10 g sâlt en 250 g miel.
- Meitsje fluch, koele, tafoegje it oerbliuwende miel, aai en wodka, en sette foar in oere.
- Foegje de ûneven en 150 ml iiswetter oan it mines fleis.
- Fanút it testje, formulieren ballen, elke rol yn in laach, saken en briede.
Tsjipping op pita-brea mei mingd fleis
Koe in pita brea is in skûtel foar dyjingen dy't net wolle dat it tiid foar it kneadzjen fan de teat is. Nettsjinsteande de snelheid en de ienfâldigens fan it koets binne sokke produkten lekker en net kwyt yn kwaliteit. Lavash is goed bried, en it filling is sûker. Wol om har tsjin 'e tafel te tsjinjen moatte jo fuortendaliks wêze: as it klean makket, wurdt de tee hingje en ferliest syn krústens.
Yngrediades:
- lavasblêd - 1 stik;
- pork - 350 g;
- onion - 1 stuk;
- wetter 80 ml;
- ei - 1 stik;
- oalje - 90 ml.
Preparatie
- Schweorkje yn 'e mande mei loft trochgean troch in fleisminder.
- Foegje wetter oan it stof.
- Lavash snijde yn pleatsen, fetje perimeter mei dûkte aai.
- Lege it minte fleis yn 'e foarm fan in trijehoek, dy't weromkomt fan' e kante.
- Chebureks - in resipe wêrby't produkten yn oalje oant rocht roast wurde.
Kasten fan puff pastry
Chebureks út puff pastry yn in frettenpanei - foar de eigeners, dy't minimale ynspanning fertsjinje wolle en maksimaal genietsje krije. Om te kwetsbere koken is allinich mooglik mei in winkelprotest, it gebrûk fan 't wêzentlik de koartskeil kwalte. Dêrnjonken hâldt, yn tsjinstelling fan frisse, it puff pastry it filling better en makket de produkten mear prachtich en loft.
Yngrediades:
- dough flaky - 500 g;
- swart pork - 350 g;
- oalje - 200 ml;
- onion - 1 stuk;
- ei - 1 stik;
- wetter 100 ml.
Preparatie
- Onion smoep en taheakke oan fleis.
- Foar juikiness, gie yn wetter en mingje.
- Meitsje in saucer, meitsje de sirkels yn 'e teat, lizze de filling, litte de rânen mei it glêde aai, fêstje en frije.
Chebureks mei hynder
Elkenien begrypt dat fruchtbere Tataren net oan dietêre gerjochten hearre. Tagelyk kinne jo har kalinderynhâld fergrutsje troch simpel te meitsjen mei chicken-fjoerwurken. Miskien sil hy net bliid wêze mei de sûkens, mar sille safier fertsjinje mei in delikte smaak en in útsprutsen aroma, om't frisse hynsteksen yn woartele baassen in poerbêste gelegenheid binne om te eksperiminearjen mei spices.
Yngrediades:
- miel - 500 g;
- Sûker - 10 g;
- margarine - 40 g;
- oalje - 100 ml;
- Koriander - 5 g;
- in knob fan knoleare - 2 stikken;
- kicken filet - 350 g;
- wetter 230 ml;
- onions - 1 pc.
Preparatie
- Yn 130 ml wetter sette sûker, moar, smeltsje margarine en de teigjen mingje.
- Filet en lekker wikkelje yn in blender, foegje de knoflook, koarander, 100 ml wetter en mingje.
- Divyzje de dau yn lykweardige dielen, foarmje chebureks en fry har yn oalje.
Lazy Chebureks
In ienfâldige dough foar chebureks is in godsend foar begjinners. Benammen as de tutte in flüssige konsistinsje hat, hat gjin "rêst" nedich, hy rint goed, flok frij en bewarret de pracht. Dizze tee is in ideale opsje foar "lazy" chebureks, dy't snel taret, ûngelokkich lekker en liket pankakes mei filling.
Yngrediades:
- miel - 300 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 5 g;
- sûker - 40 g;
- oalje - 150 ml;
- ei - 1 stik;
- minte fleis - 250 g.
Preparatie
- Waskje de yoghurt, aai, moar, soda en sûker.
- Season the stuffing.
- Jou de dau yn 'e foarm fan in pankoek yn' e foarhehe oalje, lizze de filling en de dekking mei de twadde helte fan 'e dau.
- Chebureks, neffens in faul resee, jouwt de produkten fan beide kanten om te roujen.
Chebureks yn 'e oven
Koken Chebureks bestiet har brân yn in panne yn in protte oalje, dy't hurd is in nuttige oplossing foar in sûne diet. In oar ding is it te bakjen yn 'e oven. De produkten wurde net slimmer krigen as roasteren, se krije deselde balles, se bliuw sûch, se wurde twa kear fjirder taret en binne folle betterer as tradisjonele "famyljes".
Yngrediades :
- miel - 370 g;
- wetter 125 ml;
- ei - 2 stikken;
- oalje - 60 ml;
- swart pork - 350 g.
Preparatie
- Mingje it miel mei bûter, aai en waarm wetter.
- Divyzje de tee yn lykweardige dielen, foarmje chebureks, fetje se mei aai en bakje op 200 graden 30 minuten.