It wurkjen mei hefst is in lange en net altyd tankberens fan saak, dus as jo krekt ûntdutsen binne fan 'e ûnbidige wrâld fan' e koeke, is neat better as begjinne te wurkjen mei basisreizen, lykas de hjirûnder beskreaun. Wy stelle oerien mei de klassike technology fan pizza, dizze techniken hawwe in bytsje mienskip, mar foar thúsgebruik binne hiel passend.
Dûn en sêfte dough foar pizza sûnder hefstien
Yngrediades:
- miel - 2 1/4 fan st .;
- bakpulver - 1 teelike;
- molke - 240 ml;
- ei - 1 stik;
- bûter - 35 g.
Preparatie
Sûnt it test sûnder heast hat gjin tiid nedich foar rêst en opnimming, sette wy de temperatuer fan 'e oven direkt op 220 graden, en wylst wy waarm binne, begjinne wy de dough te knetsjen.
Wy sjitte it miel troch in sjit en mingje it grûn mei in bakpulver. Oant wy flesse tafoegje, kin de tee opsletten wurde mei in knyn fan seespolo of in mingfoarm fan droege Italjaanske krûden. Wy leverje molke, mei it aaik te slaen, nei droege yngrediïnten en sette in sêfte olie (keamertemperatuer). Mesem tee oant dan, oant it stoppe oan 'e keuken stoppe, wêrnei't wy it op it wurkflak ferspriede, kneadzje foar in oar paar minuten en ferpleatse it nei in blêd fan pergamint. Roll de dau en set it yn 'e oven. In dûnte dough foar pizza sûnder hefstien moat 10 min bakken wêze.
Dûnte foar pizza sûnder gers en aaien
Yngrediades:
- miel - 250 g;
- Bakpulver - 10 g;
- molke - 190 ml;
- oaljefolle - 60 ml.
Preparatie
Earst meitsje alle brûkte pizza toppings en heakje de oven oant 220 graden. Ien kear is alles klear, kinne jo de tarieding fan 'e test opnimme.
Meitsje it miel en bakpulver. Yn it sintrum fan 'e mingfoarm fan droege yngrediade meitsje wy in trap yn dêr't flüssige yngrediïnten hinne gean - barely heale melk en bûter. Koe de tee mei in itenprozessor (hok) of manuell. Rôle de tee yn in laach, add saus en filling , en sette de pizza yn 'e oven foar 10 minuten.
Dûnte foar pizza op kefir - resipe sûnder heast
Yngrediades:
- miel - 220 g;
- sûker - 15 g;
- soda - 1/2 teaspoon;
- kefir of buttermilk - 2/3 tbsp.
Preparatie
Foar it meitsjen fan in dûn foar in dûn pizza sûnder dieren, siel de miel en mei soad mei in soad mingje: de iensiger wurdt de soda fertsjinne, de mearerigens de dough sil opkomme. Nim in kefir of buttermilk yn keamertemperatuer en knip de teek letterlik foar ûngefear 7 minuten. Soargje derfoar dat wy gjin soda ferliede, omdat der genôch lekkere sûker is yn kefir om te gean mei dizze taak.
Rôlje de tôge as tin en evenich mooglik, dûbelje mei selekteare toppings en plak yn in foarheaksel 230 grûnofen foar 10 minuten.
Dûnte foar pizza sûnder heast en molke
Yn gefal dat jo wegere wurde om dierprodukten te ferneatigjen, sojamol of flakte wetter kin brûkt wurde as basisk likegoed komponint fan 'e pizza test,
Yngrediades:
- miel - 240 g;
- bakpulver - 15 g;
- Olive olie - 50 ml;
- wetter 190 ml.
Preparatie
Nei it siedjen fan it miel goedmakke mei in oare droege yngrediïnte fan it list - bakpulver. Dan kinne jo ite en in snoei fan sâlt, mar har oanfolling is net wichtich, as jo foarkar hawwe foar de alde sâltfette. Om it miel te drinkjen, yn it wetter en bûter te mieljen, ferheegje de tee oant alle yngrediïnten binne kombinearre yn in iene koma, en dan rôlje se op in blêd fan perkemint yn in rûnte fan de winske dikte. Tegearre mei de toppings moat in tsjustere pizza test sûnder hefstien foar 10 minuten wurde bakken om 230 graden of oant de rânen brokkele wurde.