Physalis is in sûkerbeire, dy't ús út 'e Feriene Steaten brocht hat. Normaal brûke wy it as ornament fan desserts en cocktails. En wisten jo dat it mooglik is om in ûnferbidlik lekkere jam te koken fan 'e Physalis? Litte wy sjen hoe't it tegearre te dwaan is.
Jam fan fizalis mei oranje
Yngrediades:
- fekânsjefysalis - 950 g;
- granulearre sûker - 950;
- Oranje - 1 stik;
- Zinnamon - te tastean.
Preparatie
- Physalis wurdt wosken, ferwurke, oerbrocht nei in pan en fol mei sûker. Litte wy it ferlitte foar in dei, sadat de berry de sap oannimt.
- Dêrnei sette wy de jam op 'e middenbrân en bringe it nei in ko. Periodysk mingje de masse en foarkom de foarkommende foam ôf.
- De oranje wurdt wosken, droege en snel yn lytse kubes yn 'e mande mei de sfear. Wy mingje de citrus slices mei de gekke jam en smyt weze as jo wolle. We sille meiens wat alles opkomme en in dei ferlitte.
- Dan bringe de jam wer oan in koel, koelje it en smyt de fatsje oer de sterilisearre glêzen. Tichterje de linnen en ferwiderje de te taren yn it keller foar opslach.
Jam út fekânsjefysalis
Yngrediades:
- Physalis - 900 g;
- Sûker - 1 kg;
- Zitrone - 130 g;
- Oranje - 220 g;
- frisse ginger - in stik;
- wetter - 1 tbsp.
Preparatie
- Foardat jo de jam te koekje, reinigje de fysalisale en sille it gewoane wurde. Dêrnei wurdt elke frucht mei in toskeppyk op ferskate plakken punktearre en yn in heul sûker siroop fallen.
- Orangen en citroen wurde mei siedende wetter skaldet, droech droech en it sintrum yn skippen te knipjen, de bonken fuort te nimmen. No ferpleatsje wy yn 'e blender tegearre mei de sfear, it taheakjen fan in stikje fan' e ljeune boarne fan Ingwer.
- Lês de sirkusmassa oan de fysalisme en kieze alle jierren 5-7 te koekjen. Dan de skûlen en de ynhâld yn ' Ferjit de proseduere foar it opheljen en koelen meardere kearen, oant de winske konsistinsje fan jam ûntfongen is.
- Wy sille in treatsje op sterile glêzen, kork en winkelje nei it koeljen yn in koele plak.
Jam fan fizalis en citroen
Yngrediades:
- fetalis strawberry - 540 g;
- Sûker - 455 g;
- citroen - 1 stuk;
- wetter 75 ml;
- Zinnamon - 0,5 sticks.
Preparatie
- Physalis sille wy wekken, behannelje en punktearje elke berja mei in toskepp.
- Foar de tarieding fan siroop, jouw wetter yn 'e panne, sûp de sûker en waarm, rierje, oant de kristallen folslein oplost binne. Nim nozine en sopke sliepen. Koekje allegear foarinoar foar sa'n 10 minuten, en set de fiere fysalisme.
- Lit de smaak 20 min siede, en it fjoer ôfslute. Wy nimme in stokje fan sâtten sesje, de skûlen mei in lid te dekken en de jam te ferlitten, oant it folslein ferdwynt. Ferfange dit proses in pear kearen, wêrnei't wy in heule behannelje op sterile krûden oppakke, sakje it en nei it opslaan, sille wy it yn opslach yn 'e pantry sette.
Recipe foar jam fan 'e fysalis mei apples
Yngrediades:
- Sûker - 3 kg;
- Physalis ripe - 2 kg;
- appelgrien - 1 kg;
- citruszuur - 0,5 tsp.
Preparatie
- Physalis wurdt fan droeche blêden skjinmakke, wosken en dûbele mei siedende wetter.
- Wy wekker ek de applen, snipe yn skippen en fuortsmite fan 'e kearn.
- Wy snijje alle fruchten yn lytse stikken en sette se yn in basin.
- Wy folje de ynhâld mei sûker, minget it mei in houten lekker en lit it in pear oeren rêstje, oant in protte sûch isolearre is.
- Niet dan de feiligens op in heule waarmte, rimje, oant in prachtige gouden kleur.
- Wy kontrolearje de readens fan 'e jam as folgjend: troch it op in saucer te fallen, it sprekt net út, it is klear.
- Oan 'e ein fan' e ein setje in knyn fan sittensoer en smyt de sterilisearre glêzen. Wy sette de leppels op, wrap it en stip de jam fan 'e fysalisale foar opslach yn in kâld en tsjuster plak - in keller of in pantry.