Maltitol, de foardielen en skea fan 'e measte belangstelling foar minsken mei diabetes, is in geweldig gemiddelde sûker. Nei alle gedachten is it yn 'e lijte hyltyd hieltyd mear yn' e list fan yngrediïnten sjoen foar in protte diabetyske sûpen.
Maltitol foar diabetes
Maltitol of Maltitol is in produkt dat makke wurdt fan potato-stoarm of mais. De meast foarkommende op it pakket wurdt bepaald as food additive E965. Maltitol hat in sûkelige smaak, dy't yn yntensiteit sa'n 80-90% súkerose sûkens is. De sûker hat it optredens fan in wyt poeder en is folslein geur. By it fieren wurdt it spalt yn glukose en sorbitol molecules. De sûker is tige ûnreplik yn wetter, mar yn alkoholen is wat slimmer. Tagelyk is sa'n soart iten tafoegjend resistint oan hydrolyseprosessen.
Troch it feit dat de glycemyske yndeks fan maltitol de helte fan 'e sûker (26) is, wurdt it oanbefelle om te iten yn diabetes. Maltitum beynfloedet gjin glukose yn it bloed en dêrom wurdt brûkt om sweets te meitsjen, dy't eartiids net altyd beskikber binne foar diabetika, bygelyks sûkelade. Mar net allinnich it makket it sa populêr. It feit is dat de kalorike ynhâld fan maltitol 2.1 kcal / g is en sa is it in soad nuttich foar in figuer as sûker en oare additiven. Dêrom advisearje guon nutrissisten om it yn 'e jet yn te fieren ûnder diessen en yntinsive gewichtsverlies. In oeist foardiel fan dizze nuttigens is dat it brûken fan maltitol gjin ynfloed hat op de sûnens fan 'e tosken. Dêrom wurdt it keazen troch minsken dy't soargje foar de hygiëne fan har mûle en binne bang foar karies.
Tsjintwurdich wurdt Maltitol aktyf brûkt yn it resept fan sûten lykas sûkelessen, sûkelade , keuken fan gummi, pasten, cakes, jams.
Harm foar maltitol
Krekt as elke oare produkt kin maltitol, neist it goede, skealik wêze. En hoewol't de sûkerferfanger gjin negative ynfloed hat op 'e sûnens en wurdt yn in protte lannen aktyf brûkt, moatte se net misbrûkt wurde. Maltitol is allinich skealik as jo mear as 90 gram deis brûke. Dit kin liede ta bloedearjen, flatulaasjes en sels diarree. Lannen lykas Austraalje en Noarwegen brûke in spesjaal etiket op produkten mei dizze sûker, dy't befettet dat it in ferskaat effekt hawwe kin.