Wat kin de simmer kâns better as iis? Is dat mint iiskâlde, fol fan smaak en aroma fan frisse mintblêden. Foaral is it thús kocht en jo kinne de gearstalling en hurdens fan 'e smaak sels kontrolearje. Jo kinne dit dwaan troch de neikommende resepten.
Munt ijs thús - resepsje
Dit iis is taret neffens de klassike technology, wêrby't it gebrûk fan in frije en in spesjale kulinarêre thermometer ynklusyf is. In lyts geduld en tiid, en foardat jo de perfekte gekke dessert wêze.
Yngrediades:
- fet crème - 530 ml;
- fetke molke - 245 ml;
- sûker - 115 g;
- mint - 75 g;
- eiokken - 6 pk.
Preparatie
Foardat jo in munt iiskâld meitsje, moatte jo it melkkrèmige gemak mei mint smaak te folle. Oft de reizen biede in goeie streekmint foar dit doel, mar yn dit gefal bliuwt bliuwt mei in bosk fan lytse stikjes blêden dy't ûngemaklik en ûnfreon binne om te iten. Wy sizze de molkbasis te waarmjen, folslein platen fan munt yn, dûke en koelje foar in pear oeren.
Nei in skoft wurdt munt molke filtert, opheffe en sûker yn. Sels as de kristallen oplosse, sette in kulinarêre termometer yn 'e pan en sette yn' e slaadgatten. Op lytse waarmte en mei regelmjittich rimje, kinne it gemak omdekje en berikke dan in temperatuer fan 77-80 graden. Bliuw de iisbaarnasei yn 'e iisbaan en folgje de ynstruksjes te folgjen.
Munt ijs met chocolade chips - recipe zonder eieren
As jo net bang binne om mint-ekstra en fiedingsnivo te brûken (de lêste is net nedich) kin hûsmakke iis folle makliker, flugger en sûnder it gebrûk fan spesjale apparatuer maklik makke wurde.
Yngrediades:
- sliepkeamers - 475 ml;
- kondensearre molke - 415 ml;
- extract fan mint - oant 1 teelekpunt (nei smaak);
- griene itenkleur - 1-5 drippen;
- chocolade crumb - 1 tbsp.
Preparatie
Wip de krisje oant fêste peaks mei in mieler brûke. Mûle de foamy massa mei kondinsearre molke mingje, tafoegje it mint ekstrakt. It bedrach fan lêste is bepaald troch jo tasteane foarkarren en de skaaimerken fan it produkt fan in bepaald merk. As jo wolle, kinne jo ek in griene itenkleur taheakje, mar dizze stap kin regele wurde. De lêste is stjoerd nei de mjokken sûkelade crumb, wêrnei't de massa wermunt wurdt en de mint iis mei sûkelade wurdt fertsjintwurdige yn in frasierfrije foarm.