Sûnt de âlde tiid hawwe lentilen ien fan 'e wichtichste produkten fan konsumpsje west, it waard as in persoan fan hegere rang en gewoane boeren te iten. Lentil wie in yntegraal ûnderdiel fan it dieet fan hast alle minsken, ûnôfhinklik fan har finansjele situaasje. It waard brûkt yn 'e tradisjonele foarm, en faak yn' e gearstalling fan guon sûpen en sop. Spitigernôch hawwe yn ús tiid lansilen net sa'n soargen konkurrinsje ûnderdreaun, mar it is no minder ferletten as earder. Mar noch altyd, dit beynfloedet de nuttige eigenskippen fan lentilen yn it dieet fan ien fan ús.
Wat is brûkber yn lintilen?
Ien fan har wichtichste foardielen is dat it net goed is om toskune stoffen, nitraten en radiokuclides te sammeljen. Dat is, sil it al har nuttige eigenskippen hâlde, sûnder de betingsten fan kultivaasje. Faaks is de feiligens fan konsumpsje it earste ding dat lintilen brûkber binne.
Lentilen befetsje in protte makro (kalium, kalzium, magnesium, natrium , fosforus, chlor) en mikroeleminten (izer, iod, fluorine, boron, nikkel), vitaminen (A, B1, B2, PP, E). It befettet ek amino-acids, isoflavonoids, diabetesfasers en folsäure. Isoflavonoide kinne foarkommen tsjin prophylaktyk tsjin boarstkanker, en ûnlêsbere grobbenen (besteande út 3,7 g / 100 g) normalisearje de yntestinale robot, de toskine en toskine fan it lichem te fuortsmite.
In karakteristyk karakter fan lentilen is har heule ynhâld fan fekânsjeprotein yn 'e komposysje, nammentlik oant 50%, dus it nimt in liedende posysje yn in protte ynhâld, hjir is in oare ferzje fan wat is brûkber yn lintels.
Ik wol ek fine dat lentilen in goede boarne fan tryptofan binne - in aminoasj, dy't yn it lichem yn serotonin feroaret (it is ferantwurdlik foar ús mentale steat). Syn definysje kin liede ta grûnlosende depresje, in nerveus ferwûning, in drippe stimming.
Wat is de meast brûkte lintels?
Der binne sa'n 10 soarten lentilen, ferskillend yn 'e wei fan tarieding, smaak en sels kleur, mar wat is de meast brûkte lentil? Der is gjin unmoarige antwurd, om't har komposysje hast identyk is, sadat it ûnmooglik is om in spesifike fariaasje te learen dy't alle oaren oergien binne. De meast foarkommende typen fan lentilen binne:
- brún - foardat it gebrûk makket foar ferskate oeren, of sels in dei, wurdt brûkt yn it koekopens;
- read - rôlje út 'e skel, snelle gekocht, brûkt yn soppen en mûzere ierappels;
- griene - ûnbelidige bannen, faak tafoege oan salades;
- Beluga - de lytste farie, passend foar sop of salat, giet goed mei griente;
- puy - kleur swart en grien, heule smaak, is in goede tafoeging fan salat;
- tray - senet it nivo fan sûker yn it bloed, dêrtroch is it tige brûkber foar minsken mei diabetes.
Is lentil nuttich foar it gewicht fan it gewicht?
Kalorike ynhâld fan droege lentilen is 295 kcal per 100 g, klear folle minder - 111 kcal. Importantly, lentil befettet mar 1% fet, en de glycemyske yndeks is 30. Glycemyske yndeks - de yndikaasje fan it effekt fan iten, nei har konsumpsje, op sûker yn it bloed. As it gewicht ferliest, wurdt it oanbefelle om iten te iten mei lege GI (10-40) sa, it antwurd op 'e fraach oft lentilen foar gewichtsverlies nuttich is fanselssprekkend - nuttich as oars. Mar produkten mei hege GI moatte foarkommen wurde, om't in hege nivo fan ensulin yn 't bloed feroarsake it lichem om fet op te finnen.
Dêrnjonken befettet lentil in spesjale micro-molybdenum, wat in bydrage leveret foar effisjinter ferwurkjen fan kohdhydraten. Kearshydraten - soargje foar in hormonaal lykwicht, fibre - beskermet har fan in flokke digestion, dat is in kombinaasje fan kohdhydraten en glêstried dat ús in duorsume sânensens is.
As jo in pear ekstra pûnen ferlieze moatte, dan sil de resepsje fan gerjochten fan lintilen begjinne, mar foar mear effekt moatte jo in strengere fariant fan it fiedsel kieze, basearre op it brûken fan lentilen allinich yn reine foarm, dat is, sûnder oanfiedings. Jo kinne op sa'n monodiet sitte oant 5 dagen.