Honey is de yngrediïnte dy't nea oerfûlle is foar fleis of fied. Wilde, of yndustike daken mei huning glazer hawwe net allinich in noflike sûkerige smaak, mar ek in prachtige roede krûd, wêrmei't it skûtel noch mear foardielich sjocht op 'e tafel. Dus, hoe't jo in beukje mei huning kieze, sille wy it hjirûnder ûnderfine.
Rezept für gebackene Ente mit Honey und Orangen
Yngrediades:
Foar de dok:
- duck - 1,5-2 kg;
- sâlt - 3 tbsp. spoons;
- gemikting fan 5 spices - 1 tbsp. spoon;
- Oranje - 1 stik;
- roastere - 1 tbsp. spoon.
Foar glaze:
- oranje sûch - 2 artikels;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- Soja saus - 2 tbsp. spoons;
- anise - 2 stjerren.
Preparatie
Wy washje de beek en droegje it mei in tofu. Mingje de sâlte en in gemak fan 5 spesjaljes, skuorje it mei spices dûn hûd. Selektearje it oranje skelp mei geride knoflook en distribje de resultate massa yn 'e kâlde. De oerbleaune stikken fan oranje, wêrfan't wy de sâk opnimme, sette wy yn 'e hoale en bine de skonken nei de fûgel. Wy sette de fûgel yn 'e koelkast en lei it dêr foar de nacht.
Ofen waarm oant 180 graden. Wy sille glasje: oranje sûke , huning, sûker en soja saus . It gemak foar it heupje en in anise te foarkommen. Sels as de flater yn in syrup (10 minuten letter) feroaret, foarkom it út it fjoer.
Bake de doar foar 2 oeren, periodyk it wetter mei it fet yn 't koetsje. Nei 2 oeren, fetje de fûgel mei ijsjen en bakje foar in oare 30 minuten. In klear makke doar, mei huning bakt, glaze it glazearje wer ris en foartje 20 minuten.
Duck mei ingel en huning
Yngrediades:
- doopbrúst - 4 pcs .;
- sap en oranje skelp 1;
- in stikje ginger (3-4 sm);
- wyt droech wyn - 150 ml;
- skuorre - 6 stikken;
- huning - 1 teelike;
- olie oalje;
- Soja saus - 5 tbsp. spoons;
- Hüsebrühe - 200 ml.
Preparatie
Litte wy begjinne mei marinade foar donk mei huning: yn in lyts plaatje mûle, sojessoos, sûch en siel
De donk marine yn hunich is droech mei in keukentúch en spiisde yn in frettenpaneel mei grienteel oant de gouden kleur fan 'e hûd wurdt ekspresje (sawat 10 minuten). Wy ferwiderje de boarsten út 'e brânpanne en ferlitte de rest nei in plaat. Mingje de oerbliuwsels fan 'e marinade mei de brún en sette it gemak op it fjoer. Koene de flüssigens oant dik, en nei it trochgean troch in sân en seizoen mei piper. Wy tsjinne duck mei saus oan 'e tafel.