Heftee op wetter is minder kalorike en mear budzjet. Boppedat, as jo gjin aaien brûke om it te koekjen, kinne jo in prachtige leane pastes meitsje. Mar hoe't de produkten fan har op gjin manier ynferieare binne foar it smaak troch it feit dat se op molk- of sûgermolke produkten kofje of sels oergeane yn wat, sille wy fertelle yn de hjirûnder oanbefellende resipes.
Fastfeesttee foar poppen op wetter sûnder aaien
Yngrediades:
- Wetmole - 900-1000 g;
- raffinearre fiedingsoal - 125 ml;
- granulearre sûker - 90 g;
- gepresjeerd - 50 g;
- sâlt - 10 g;
- wetter filtreare - 520 ml.
Preparatie
Dizze tee is folslein konsistint mei syn namme. Nettsjinsteande de hefbasis is it tige fluch makke. It resept foar dizze hefteast op it wetter is ek perfekt foar eigene pizza .
Dus, lit ús begjinne. We snoeide frisse hefstâl yn in foarheakke oant 38-40 graden wetter, en gie dan yn granulearre sûker, sâlt, gie yn fegetaryeel sûnder geur en reitsje oant alle kristallen oplost binne. Nim it resultaatde gemak yn in bakje mei sedearre moar en kneadje in sêfte, plastysk, mar hielendal net lekkere dough. Wy dielen it yn servearjen fan ballen, wêrfan wy pies mei de winske filling foarmje. It is it wurdich te bewizen dat by it bakken pies yn 'e oven wurde, moatte jo se litte yn' e hjitte foar 30 tritich minuten, en foegje de aaien foar itenjen. Om jildprodukten yn djippe brún te brouwen, is it kontrolearjen net nedich en jo kinne de produkten fuortendaliks nei de formaasje fuortendaliks yn 'e foarhehe oalje.
Sokke pies binne hast net ynferior foar de smaak fan goedeien, mar se binne fris yn friske foarm, gewoan fretten, om't se de oare deis neilitte. Dêrom is it better om net foar kofje te koekjen.
Hynsteek foar buns op droege hefwetter
Yngrediades:
- Wetmole - 500 g of hoefolle sil dough nimme;
- bûter of fiedendereifere oalje - 60 g;
- granulearre sûker - 75-95 g;
- droege hef - 15 g;
- Vanilla sûker (fakultatyf) - te tastean;
- sâlte - 5 g;
- filtriere wetter - 350 ml.
Preparatie
Om droege hef te aktivearjen, ferlitte wy se yn in waarm wetter, sûker tafoegje, reitsje oant it ûntstiet en lit de gemienskip yn 'e hjitte foar sa'n tsien minuten stean. De massa moat skoe, dy't de goeie start fan it proses oanjaan sil. Dêrnei sâlt sâlt, vanilla sûker, smeltsje bûter of fegetaryfolle oalje, en gie yn in lyts bedrach fan siede moar, trochgeande de tsje mei in lekker, en dan op 'e tafel mei jo hannen. De lêste tekstuer moat sêft wêze, mar net lekkerich.
Dêrnei rôlje wy de dau yn in bal, sette it yn in bolle en sette it yn in wat beheine en ôfwakke oven foar it reitsjen en oanpak. Nei sa'n tritich minuten foarmje wy ballen út, pleatse se op in ierdbeide bak en jouwe se in lyts mear romte. No kinne jo begjinne mei bakken.
As Vanilla-sûker wurdt fuortsmiten út de list fan yngrediïnten, en de bedrach fan normale sûker wurdt ferlege, minimaal twa kear, krije wy in poerbêste ferzje fan buns foar hamburgers . En as wy mar allinich fiedingsoal brûke, krije wy in leane ferzje fan bak.
Hoe meitsje de bêste teege tech op wetter?
Yngrediades:
- Wetmole - 750 g of hoefolle sil dough nimme;
- fekânsje oaljefine - 150 ml;
- granulearre sûker - 25-140 g;
- friske driuwe - 45 g;
- grutte keale aaien - 2 pc .;
- sâlte - 5 g;
- filtre wetter - 375 ml.
Preparatie
By it tarieden fan hefteast is it needsaaklik yn in prachtich te wêzen