"Us lok is stil - koe kokosuze, ate bananen, Chunga-Chang!" - it fangen fan dit friske liet út 'e cartoon fan' e tiid doe't in protte minsken "kokken krûpe" probearje, mar as ik besykje, soe ik wekker wurde, om't de kokos ... net iens is !!
Kokosnûte is in nut, de frucht fan in kokospulme, wiidferspraat yn 'e ekwatoriale riem fan ús planeet. De berteplak fan dizze palm is ûnbekend, en it is net wierskynlik dat it ea fûn wurde sil. It feit dat fan 'e palmbeam falle, reade walnûft - "poerbloeg swimmer", dy't troch de wil fan' e weagen grutte rint swimme en nei it lân drage kin, makket maklik in nije palmbeam. En sa op in sirkel.
De ûntwikkeling fan 'e nut giet troch in oantal stappen fan ferpaling. Eartiids is it grien, en binnen it is in gielgriene sûchsume sûch (in populêr en ekologysk drankje yn in protte ekatoalige lannen), dan wurdt de mutter brún, en binnen de sap feroaret yn in wyt emulsion - katoenmilch. De wichtichste, ûnfermabele foardiel fan kokosmole is dat yn 'e ferpaling it absolút net beynfloede wurdt troch in bûtenlânske ynfloed - dus it is ekommerfreonlik.
De foardielen fan kokos en kokosmole
Kokosmole is tige maklik brûkt as komponist foar it meitsjen fan ferskate gerjellen fan lokale eksoatyske koken.
Lit sjen wat gearstalling jildt foar it brûken fan kokosmilch.
Dizze molke befet ûngefear 4% fan fekânsjeproteinen, 6% fan kohdhydraten en in soad fetten - 27%! It befettet Vitamine B1, B2, B3, en ek C. Milk befettet in soad mineralen - manganese, magnesium , potassium, fosforus, izer en oaren.
Wat de foardielen en skea fan kokosmole, binne de advizen fan wittenskippers en dokters oars. Guon leauwe dat in heale kalorie-molke (150-200 kcal) befoarderet foar it foarkommen fan sykten fan 'e gastrointestinale traktaat, helpt healwizers, en de fosforus dy't er befet har it lichem bekrût mei phosphate dy't de bonken fersterkje en it harsens stimulearje. De oanwêzigens fan magnesium fersterket it nervensysteem, en in hege izere ynhâld makket hemoglobine yn it bloed.
Oan 'e oare kant binne dejingen dy't it twadde foarkomme tusken foardiel en skea fan kokosmole, leauwe dat it skealik dwaan kin, om't dit eksoatyske produkt frjemd is foar ús lichem en kin in stabile allergy feroarsaakje. Tagelyk argumentearje dit advys troch it feit dat wy gjin kokosemilk yn konserve foarm fine, it is sawat ûnmooglik, en dus is it better om frisse produkten te krijen mei fergelykbere skaaimerken. Dêrnjonken wurdt katoenmilch tsjin kontrassen yn minsken dy't fruchtose net tolerearje.