Cookies binne in ferplicht attribút fan Nijjiers en Krystfeesten. It is gewoanlik om it op 'e tafel te pleatsen, de beam foar har te dekorjen en de bern gewoan te behanneljen. Hjoeddedei soargje wy mei jo de resepten foar Nijjierskoeken.
Oranje bakjes foar it Nijjier
Yngrediades:
- 500-550 g mjitten;
- 1 oranje;
- 150 g bûter of margarine;
- 150 g sûker;
- 2 tsp. vanilla sûker;
- 2 tsp. Bakpulver (of 1 teaspoon fan hydratisearre soda);
- 2 aaien.
Tarieding:
Nim it skelp út 'e oranje. Om dit te dwaan kinne jo in spesjale knip of in konvinsjonele ritsje brûke. Druk dan it oranje sûch út, wy sille it ek nedich wêze. It oalje moat mingd wurde mei sûker en vanille sûker, de aaien oan it gemak oanmeitsje en wer mekoar. Foegje de sât en sât fan 'e citroen. Jou it miel en it bakje puetter (slachte soda), knead de teig. Rollt de dough oer 2-3 mm dik, en mei help fan mûlen of glês meitsje wy de foarm mei de lever. Wy dekke de bakbak mei bakpapier (of it fetje mei oalje), de oven oant 180 graden en de keuken foar 10-15 minuten bakke.
Ginger New Year's koekjes
Yngrediades:
- 450-500 g mjitten;
- 200 g bûter of margarine;
- 150 g sûker;
- 3 aaien;
- 2 tsp. vanilla sûker;
- 2 tsp. bakpulver;
- 1 tsp ierdginger.
Tarieding:
Materje de bûter mei sûker en vanilla sûker. Dêrnei kinne grûneien en aaien tafoegje. Meitsje opnij oan en adde moar en bakpulver. Knead de teig. Rôlje de teedeksel mei in dûnte laach (3-4 mm) en jouwe de winske foarm oan de lever. Wy dekke de bakbak mei bakpapier, of wy lûke mei oalje. Sprekt de keuken op in bakblêd en sette yn in foarheakke oven oant 180 graden. Bake foar sa'n 10-15 minuten.
Kies kookies mei jam
Yngrediades:
- 300-350 g mjitten;
- 200 g bûter of margarine;
- 100 g sûker;
- 2 aaien;
- 1 tsp vanilla sûker;
- 2 tsp. Bakpulver (of 1 teaspoon fan hydratisearre soda);
- jam of dikke jam.
Tarieding:
Wy reitsje de bûter mei sûker en vanilla sûker. Wy sette eieren, mingje. Dêrnei geane wy it miel en it bakken puollen en de teigjen mingje. Rôlje de dau oer 2-3 mm dicht op 'e tafel, kieze de koekjes mei mûle. Wy ferlitte de helte fan 'e koekjes sûnder feroaring, en fan' e twadde sette wy it midden (it kin fan willekeurige foarm wêze). Wy ferspriede alle koekjes op in bakblêd mei bakpapier.
It oven te heakjen oant 180 graden, en bakke koekjes yn it foar 10-15 minuten.
Dêrnei ferbrekke wy jam oer folsleine koekjes, en boppe opnij ferkeapje wy mei keuken dêr't in gat makke is.Almond cookies
Yngrediades:
- 350-400 g mjitten;
- 150 g sûker;
- 150 g bûter of margarine;
- 2 tsp. vanilla sûker;
- 100 g fan amandels;
- 3 aaien;
- 1 tsp ground ginger;
- 2 tsp. Bakpulver (of 1 teaspoon fan hydratisearre soda);
- 1 tsp cinnamon.
Tarieding:
De útfier sil 45-50 kekjes wêze, sadat wy 45-50 nûmers fan amandels nimme en har mei siedende wetter (dat wurdt dien om de hûd makliker te meitsjen fan 'e nut). Leave it foar 10 minuten. De oerbleaune amands binne ferwûne. Wy reitsje de bûter, sûker en vanilla sûker. Wy sette eieren, mingje. Add zinnamon, slaefde amandels en ierdginger. Stirring. Bliuw yn 't miel en bakpul, kneadje de dau (it makket net hiel steil). Dan foarmje wy (plôk) de koekjes en lizze se op it bakblêd mei bakpapier. Yn elke cookie drukje wy in hiele amandel. Wy bake om 180 graden foar 20-25 minuten.
Om koekje it Nije Jier te meitsjen, kin it mei meardere kleuren glaze wurde (passend foar de earste twa resepten)
Glaze foar Nijjierrige cookies
Yngrediades:
- 500 g sûkerpulver;
- 7-8 jetroepen fan sirup;
- Eardere kleuren (fakultatyf).
Tarieding:
Mienskip mei sûkerpulver mei siroop en set it ûntsteane melke op in swak fjoer. Koek de glazer, rommelje mei in spatula foar sawat 5-7 minuten (oant de glaze de glêde glêde glêde is). De glaze is klear. As jo wolle, kinne jo derfoar soargje dat it iten is.
Dipkeekekken allinich yn in waarm glazer, lykas it snel friede.
Hoe foar it Nijjierskoekbeskikking, binne se in soad beskikber yn retail. As jo gjin tiid hawwe om middels te sykjen, mar jo wolle wat ûngeunstich dwaan, kinne jo in karton meitsje fan in karton, en kekjes mei in knyft ôfsette.
En om nije Keulen op 'e krystbeam te meitsjen, foardat it bakken it nedich is om in gat te meitsjen yn elke cookie. En set de fekânsje op 'e fekânsje.